Пиріг з брюссельською капустою, беконом, сиром і зеленню
Для того, щоб підняти настрій собі та своїм близьким, часом часто буває досить просто зібратися за столом і насолодитися смачним блюдом власного приготування. Це факт, перевірений не тільки мною, а й багатьма жінками, досвідченими господарочками, берегиня сімейного вогнища. І сьогодні я хочу подарувати вам ще один чудовий рецепт, який допоможе перетворити звичайний обід у святковий! Тепер і ви зможете почастувати рідних і друзів чудесним пирогом з брюссельською капустою, беконом, сиром і зеленню!
Щоб приготувати пиріг з брюссельською капустою, беконом, сиром і зеленню, вам знадобиться:
- для тіста:
- борошно - 1,25 ст.
- масло вершкове - 55-60 г
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
- вода холодна - 2-4 ст. л.
- для начинки:
- олія оливкова - 1 ст. л.
- бекон - 1 скибочка
- капуста брюссельська (нарізана) - 2,5 ст.
- рикотта - 230 г
- яйце - 1 шт.
- пармезан (тертий) - 0,5 ст.
- фета - 0,5 ст. + 2 ст. л.
- зелень - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль - за смаком
Як приготувати пиріг з брюссельською капустою, беконом, сиром і зеленню.
-
1. Приготувати тісто. Борошно, цукор і сіль змішати в чаші блендера або кухонного комбайна. В отриману суміш додати охолоджене вершкове масло, нарізане дрібними кубиками. Збити (змішати) всі інгредієнти до отримання великої крихти. Додати в чашу приладу крижану воду (трохи!), Замісити тісто.
2. Готове тісто скачати в кулю, обернути харчовою плівкою і покласти в холодильник не менше ніж на 1 годину (найкраще - на ніч!).
3. Духова шафа розігріти до температури 200 градусів. Тісто викласти в круглу форму для випікання діаметром близько 18 см, рівномірно розподілити по дну, сформувати бортики. Поставити форму з тестом в холодильник.
4. Приготувати начинку. У сотейнику з попередньо розігрітим оливковою оливою обсмажити дрібно нарізаний бекон до хрусткої золотистої скоринки. Додати до бекону брюссельську капусту, перемішати все і готувати до м'якості овоча. Прибрати сковорідку з вогню. В окремій ємності змішати Рікотта, більшу частину фети, пармезан, яйце, сіль і мелений перець. Туди ж додати бекон з капустою. Зелень подрібнити, пересипати в отриману суміш. Ще раз добре перемішати начинку.
5. Викласти начинку в форму із заготівлею з тіста, розрівняти, посипати розкришене фетою (2 ст. Л.).
6. Помістити пиріг в гарячу духовку і готувати 25-35 хвилин до появи рум'яної скоринки. Подавати на стіл теплим! Пригощайтеся! -
Що стосується зелені, використовуваної в процесі приготування начинки для пирога, то найкраще брати не якийсь один вид, а мікс. Наприклад, можна змішати подрібнену петрушку, шпинат і мангольд.
-
Крім цього смачного пирога, рекомендую вам також киш з овочами і бринзою і галету овочеву. А ще вам напевно сподобається і чиказька піца з овочевою начинкою.
-
Смачного вам і вашим рідним!