Пиріг відкритий з квасолею і кукурудзою

Раніше я воліла більше торти, ніж пироги, але це в тому випадку, коли готує хтось інший, а не я. А коли обзавелася своєю сім'єю, то частіше готую пироги, але тут вже справа не в швидкості, а в тому, що є такі смачні пироги, що не порівняєш з яким-небудь тортом. Сьогодні поділюся з вами рецептом відкритого пирога або, як правильно його називають, «киш». Дуже смачний ще киш з овочами, він особливо актуальний влітку, неодмінно приготуйте його на дозвіллі. Ну, а зараз про пиріг з кукурудзою та квасолею.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 220 ккал

• тісто листкове - 200 г
• кукурудза консервована - 0,3 банки
• горошок консервований - 0,3 банки
• квасоля консервована - 50 г
• квасоля стручкова - 50 г
• цибуля - 0,5 шт.
• морква - 1 шт.
• сир - 150 г
• перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
• сіль - 0,5 ч. л
• масло рослинне - для смаження

Як приготувати пиріг відкритий з квасолею і кукурудзою.

1. 1. Листкове тісто розморожуємо і розгортаємо.
   2. Очищаємо від шкірки морква, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо.
   3. Половинку цибулини дрібно нарізаємо і обсмажуємо.
   4. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Стручкову квасолю перед самою варінням промиваємо під струменем гарячої води. Кладемо її в каструлю з киплячою водою, присаливаем і на великому вогні доводимо до кипіння. Кришкою не накривати. Свіжа стручкова квасоля вариться близько 8-9 хвилин. М'яка, але ще трохи хрустка квасоля вважається готовою. Відкидаємо готову квасолю на друшляк. Наливаємо в каструлю холодну воду і пару хвилин тримаємо в ній квасоля. Таким чином, вона відновить свій колір і швидше охолоне. Зливаємо знову воду.
   5. Консервований горошок, кукурудзу і квасолю (червону, без соусу) виймаємо з банок і відціджуємо.
   6. Всі попередньо підготовлені овочі перемішуємо, потім за смаком перчимо і солимо.
   7. Викладаємо у форму розкачане тісто, обрізаємо по краях.
   8. Натираємо на тертці сир і половину викладаємо на тісто. Зверху викладаємо начинку з овочів і посипаємо сиром, що залишився.
   9. З того тіста, що залишилося, можна вирізати фігурні кружечки або зірочки і викласти їх на шар тертого сиру зверху.
   10. При температурі 180 градусів випікаємо пиріг близько 30-40 хвилин. До столу подавати в гарячому вигляді.

2. Смачного!