Розсольник з кукурудзою

Розсольник, мабуть, одне з найбільш відомих і улюблених усіма страв. Варіантів його приготування дуже багато, тому навряд чи вийде здивувати когось розсольником з кукурудзою, але я все ж спробую. Здавалося б, що розсольник зі свининою виходить ситніше, але я можу сказати, що різниця не особливо відчувається, так як кукурудза містить в собі таку кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів, що ніякого м'яса і не буде потрібно. Можливо, така оригінальна добавка стане в нагоді і в інших перших стравах.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 90 ккал

• вода - 2-2,5 л
• кукурудза консервована - 100 г
• огірки солоні - 2-3 шт.
• картопля - 2-3 шт.
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• капуста білокачанна - 200 г
• масло рослинне - 30 г
• сіль - за смаком
• перець чорний запашний - 1 щіпка
• лист лавровий - 1 шт.
• зелень - за смаком

Як приготувати розсольник з кукурудзою.

1. 1. Тонкою соломкою нарізаємо капусту.
   2. У каструлю наливаємо 2-2,5 літра холодної води. Ставимо на вогонь і кип'ятимо. Опускаємо в воду капусту і знову доводимо до кипіння.
   3. Картопля очищаємо, миємо й нарізаємо на невеликі кубики. Кидаємо картоплю в каструлю з капустою. Варимо близько 15 хвилин.
   4. Лук очищаємо і обмиваємо. Нарізаємо невеликими кубиками.
   5. Морква очищаємо від шкірки і промиваємо. Нарізаємо тонкими півколами або соломкою.
   6. Солоні огірки нарізаємо кубиками.
   7. На добре розігріту сковорідку з олією викладаємо подрібнену цибулю з морквою. На середньому вогні, безперервно помішуючи, тушкуємо овочі близько 2-3 хвилин.
   8. Кукурудзу відкидаємо на друшляк.
   9. У каструлю з капустою і картоплею додаємо кукурудзу, огірки і обсмажені овочі. За смаком солимо, перчимо і кладемо лавровий лист. Продовжуємо варити розсольник з кукурудзою ще 10 хвилин на слабкому вогні, накривши кришкою. Після закінчення цього часу готовий розсольник можна подавати до столу.

2. Смачного!