Макарони з фаршем і квасолею

Ніколи б не стала експериментувати з макаронами, якби одного разу мене не пригостили неймовірно смачною лазаньєю з макаронів з фаршем, її рецептом я вже встигла з вами поділитися. І хоч сьогоднішній пропонований мною рецепт більше нагадує звичайне блюдо для сімейної вечері, але існує ще багато подібних, які за своєю оригінальністю гідні прикрасити столи на самих різних святах, але про них пізніше, а зараз макарони з м'ясним фаршем і квасолею.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 55 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 535 ккал

• квасоля - 1 ст.
• макарони - 500 г
• вода - 4 л (для варіння)
• фарш м'ясний - 200 г
• цибуля - 1 шт.
• зелень - 1 пучок
• масло рослинне - для смаження

Як приготувати макарони з фаршем і квасолею.

1. 1. Попередньо замочуємо квасолю на кілька годин у воді. Раджу не залишати замочену квасолю в теплому місці, може прокиснути. В общем-то, на смак це не впливає, але квасоля буде жорстка, а нам, навпаки, потрібна м'яка. Отже, з замоченою квасолі зливаємо воду, викладаємо її в невелику каструльку і заливаємо свіжою водою. Далі на середньому вогні відварюємо до готовності, на це у вас піде близько 30-40 хвилин.
   2. Поки вариться квасоля, є час зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Лук очищаємо від лушпиння, миємо і дрібно нарізаємо. Далі на добре розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо до м'якості. До обсмаженої цибулі додаємо м'ясний фарш і гарненько перемішуємо, щоб уникнути утворення великих грудок. Обсмажуємо фарш до готовності і тільки потім солимо. Якщо посолити м'ясо на самому початку, в результаті вийде фарш НЕ обсмажений, а варений. В принципі, смачно і так, і так, але смажений все ж смачніше.
   3. З вареної квасолі зливаємо воду і додаємо її до фаршу (не воду, квасоля). Перемішуємо все і накриваємо кришкою, залишаємо на 5-10 хвилин гаситися на мінімальному вогні.
   4. У злегка підсоленій воді відварюємо до готовності макарони, дотримуючись інструкції на упаковці. Готові макарони відкидаємо на друшляк і даємо стекти рідини.
   5. Змішуємо макарони з квасолею і м'ясним фаршем. Розподіляємо по порційних тарілках і перш ніж подати до столу, посипаємо зеленню.

2. Смачного!