Капуста тушкована з фаршем і квасолею

Ось ми молодці: приготували два однакових блюда, тільки в одному використовували свіжу квасолю, а в другому консервовану, - і все, це вже дві різні страви і, відповідно, два різних рецепта. А що, квасоля квасолею, а й справді, якщо взяти свіжий продукт і консервований, то все одно смак вийде різний, хоч деякі й пишуть, що свіжу квасолю можна замінити консервованою (я і сама так часто роблю). Хоча консервована квасоля в банках і смачна, краще все-таки варити її самостійно - ви ж розумієте, скільки консервантів і інших далеко не корисних добавок міститься в цій банці, щоб квасоля довго зберігалася і не втрачала свого смаку.

Для новачків наші рецепти - знахідка, хочеш капусту зі свіжою квасолею, будь ласка вам рецептик, а хочеш з консервованою - ще один, де все ясно і доступно написано. Як, приміром, в тому рецепті, який я розповім вам сьогодні, - все просто, швидко і смачно, що, загалом-то, і є головне, а не те, що ми туди поклали і як це назвали. Бажаю вам кулінарних успіхів!

Щоб приготувати капусту тушковану з фаршем і квасолею, вам знадобиться:

капуста - 0, 5 кг
м'ясний фарш - 300-500 г
консервована квасоля - 1 банка
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
томатна паста - 3-4 ст.л.
сіль
лавровий лист - 2-3 шт.
рослинне масло

Як приготувати капусту тушковану з фаршем і квасолею:

1. Так як капуста у нас буде готуватися з квасолею, то брати капусти потрібно не більше, ніж півкілограма, інакше все в сковорідку не влізе.
2. І морква, і цибуля очищаємо і промиваємо. Нарізаємо дрібно цибулю і моркву (за бажанням моркву можна натерти на крупній тертці).
3. Капусту промиваємо і тоненько шаткуємо.
4. Квасоля відціджуємо від непотрібної нам рідини.
5. У глибокій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю з морквою до стану прозорості лука. Потім додаємо м'ясний фарш, солимо і продовжуємо обсмажувати на невеликому вогні, розбиваючи грудочки.
6. Після цього додаємо капусту. Якщо вийшло багато і вся не влазить, зачекайте трохи, поки вляжеться попередня порція, і потім можна додати решту.
7. Додаємо трохи води і накриваємо кришкою. Залишаємо гаситися на середньому вогні близько 25-30 хвилин. При необхідності можна підсолити за смаком.
8. Після цього викладаємо в сковороду консервовану квасолю, лавровий лист і томатну пасту. Продовжуємо тушкувати ще хвилин 10-15.
9. Коли страва буде готове, знімаємо з вогню і даємо час настоятися ще хвилин 15-20.

Готову страву подаємо до столу.

Смачного!