Кабачкові оладки з сиром

Цей чудовий рецепт - кабачкові оладки з сиром - справжня знахідка для літа, коли вдосталь кабачків і свіжої зелені. Кабачки найкраще брати молоді, якщо ж їх немає під рукою, можна взяти і більші, але тоді їх потрібно очистити від шкірки і видалити насіння. Сир в цих оладках за смаком більше схожий на сир і в поєднанні з кропом надає оладок особливу пікантність.

Оладки з кабачків з сиром - прекрасна можливість нагодувати корисним сиром тих членів сім'ї, які його їдять не надто охоче.
З сиру взагалі можна приготувати масу смачних страв: це і сирники з сиру з бананом, і оладки з сиру: 2 рецепта. Вас напевно зацікавлять і вегетаріанські котлети з картоплі і сиру - дуже цікавий рецепт.

Чому не можна брати терті кабачки і сир в рівних пропорціях? Такі оладки будуть прилипати до сковороди, хоча якщо сковорода керамічна або тефлонова, можна спробувати. Кількість борошна залежить від того, скільки рідини буде в суміші кабачків і сиру, тому сир краще брати більш сухий, а терті кабачки віджати. Якщо борошна багато, то оладки вийдуть не такими ніжними, та й смак сиру буде гірше відчуватися. Часник кладіть за бажанням, якщо любите більш гострий смак. Такі оладки краще всього подавати зі сметаною.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 185 ккал

• кабачки терті - 2 ст.
• сир - 1 ст.
• кріп нарізану - 1 ст.л.
• яйця - 1-2 шт.
• борошно - 2-4 ст.л.
• сіль - за смаком
• часник - 1-2 зубчики (за бажанням)
• масло рослинне - для смаження

Кабачкові оладки з сиром готуються так:

1. 1. Кабачки натерти на крупній тертці і злегка віджати, щоб стекла зайва рідина.
   2. Дрібно нарізати кріп.
   3. Часник очистити і пропустити через чеснокодавку.
   4. Сир перетерти і присолити.
   5. Змішати натерті кабачки з сиром, яйцями, зеленню і сіллю.
   6. Додати борошно, щоб вийшло тісто середньої густини, і ретельно його перемішати, щоб не залишилося грудок.
   7. На сковороді розігріти олію і, викладаючи тісто ложкою, обсмажувати кабачкові оладки з двох боків до хрусткої скоринки на середньому вогні.

2. Смачного!