Кабачкові оладки з вівсяними пластівцями

Оладки - традиційна страва на нашому столі. Ми звикли, що це солодке блюдо, тому що найчастіше їмо їх зі сметаною з цукром, варенням, згущеним молоком та ін. Але не менш смачними будуть і кабачкові оладки з вівсяними пластівцями. Правда, такі оладки до солодких страв ніяк не віднесеш - в їх складі і зелень, і часник, і різноманітні прянощі. Зате виходять вони дуже пікантними на смак і надзвичайно апетитними на вигляд завдяки рум'яної поджаристой скоринці.
Можливо, вас здивує, що для оладок використовується не мука, як зазвичай, а вівсяні пластівці, однак вони дуже часто використовуються в якості заміни борошна. Ось, наприклад, сирна запіканка з хурмою і вівсяними пластівцями в мультиварці або котлети з свинячо-яловичого фаршу з вівсяними пластівцями: рецепт з покроковим фото. Такі страви виходять не менш смачними, а злегка зерниста текстура завдяки геркулесу робить їх ще більш цікавими.
Вівсянка вважається серед усіх круп чи не найкориснішою. Не дивно, що прагматичні англійці традиційно починають свій день саме з вівсяної каші. Можливо, на вигляд вона виглядає менш привабливо, ніж гречана або манна, але її користь неоціненна. Недарма такою популярністю користується салат Клеопатри з вівсяних пластівців, та й сама назва вівсяних пластівців - геркулес - говорить багато про що.
У нашому рецепті геркулес прекрасно гармонує з кабачками, допомагає оладок тримати форму, робить їх пишними і більш ситними. Такі оладки можна їсти і гарячими, і холодними, зі сметаною або з улюбленим соусом, на сніданок, обід і вечерю. А якщо до вас нагрянули неждані гості, вразите їх своїм кулінарним талантом і почастуєте такими незвичайними оладками.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 25 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 175 ккал

• кабачки молоді - 500 г
• яйця - 1 шт.
• пластівці вівсяні - 4-5 ст.л.
• сіль - за смаком
• спеції - за смаком (перець чорний мелений, коріандр, каррі та ін.)
• зелень кропу і петрушки
• часник - 1 зубчик (за бажанням)
• масло рослинне - для смаження

Кабачкові оладки з вівсяними пластівцями готуються так:

1. 1. Молоді кабачки помийте, обсушіть, очистіть від шкірки і натріть на середній тертці. Зайву рідину відіжміть.
   2. Петрушку і кріп промийте під проточною водою, обсушити і зелень дрібно нарубати.
   3. Часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку.
   4. У кабачкову масу додайте яйце, спеції, дрібно нарубану зелень, подрібнений часник і вівсяні пластівці. Посоліть за смаком і ретельно перемішайте.
   5. Розігрійте на сковороді олію і ложкою викладіть в нього отриману суміш у формі оладок. Підсмажте їх протягом декількох хвилин з обох боків до утворення золотистої піджареної скоринки.
   6. Готові оладки краще викладати на блюдо, застелене паперовими рушниками або серветками, щоб вони вбирали зайвий жир. Подавайте зі сметаною і / або улюбленими соусами.

2. Смачного!