Шоколадна шарлотка з полуницею в мультиварці

Шарлотка в наші дні стала дуже популярною стравою, але чи знає хтось історію цього пирога? Точних відомостей про історію його походження немає, тільки легенди. Одна з версій - романтична, хоча її доказів не існує. Історія така: один кухар був безнадійно закоханий і назвав на честь своєї коханої Шарлотти рецепт пирога.
Інша легенда пов'язує рецепт шарлотки з королевою Великобританії Шарлоттою, дружиною короля Георга III. Але невідомо, яким саме чином - або сама королева придумала його, або десерт подавали до столу царственої особи.

У староанглийском мовою було слово charlyt, яке якраз позначає блюдо зі збитих яєць, цукру і молока. І це трохи прояснює справу, проте незрозуміло, яким чином шарлотка стала французькою.

У Франції з давніх пір шарлотка готується наступним чином: білий хліб просочується маслом, вершками, молоком. У форму вкладається спочатку хліб, потім яблука з лікером, а зверху заливається заварний крем. Десерт запікають, і він виходить ніжним і пишним.

У наші дні існує безліч варіантів шарлотки - з будь-якими фруктами (груша, слива, персик і так далі) або ягодами (малиною, смородиною, полуницею і так далі) замість яблук, з желе або помадкою замість заварного крему.

Але, як відомо, будь-яка господиня повинна вміти фантазувати на кухні. Фантазуємо сьогодні з шарлоткою і готуємо шоколадну шарлотку з полуницею в мультиварці!

Щоб приготувати шоколадну шарлотку з полуницею в мультиварки, вам знадобиться:

яйця - 3 шт.
сіль - щіпка
цукор - 1 ст.
борошно - 1 ст.
ванілін
какао-порошок - 3-5 ст.л.
полуниця - 200-250 г
для змащування каструлі:
масло вершкове
для посипання:
пудра цукрова

Як приготувати шоколадну шарлотку з полуницею в мультиварці:

1. Почнемо з приготування бісквіта. Яйця подсаливаем і збиваємо міксером (або віночком) в міцну піну. Поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати яєчну масу на великих оборотах. Потім вводимо поступово борошно, продовжуючи збивати масу, але вже на мінімальних обертах. Тепер додаємо какао-порошок і вимішуємо тісто.
2. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом.
3. Полуницю перебираємо, видаляємо плодоніжки і промиваємо. Розрізаємо кожну ягоду навпіл.
4. На дно мультиварки викладаємо трохи менше половини всієї полуниці і заливаємо половиною тіста. Потім знову кладемо полуницю, залишаючи кілька ягід для прикраси шарлотки. Знову заливаємо рештою тестом.
5. Встановлюємо режим Випічка, час - 40-50 хвилин, закриваємо кришку і чекаємо сигналу про закінчення приготування.
6. Готову шарлотку посипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо ягодами полуниці.

Смачного!