Курячий рулет по-італійськи

Сьогодні я буду готувати нове блюдо - курячий рулет по-італійськи. Для тих, хто вперше буде робити рулет - рецепт приготування італійського курячого рулету може здатися складним, але терпіння і бажання допоможуть вам впоратися.

Щоб приготувати курячий рулет по-італійськи нам знадобиться:

куряча грудка - 4 шт.
пепероні - 70 г
сир Моцарелла - 70 г
яйце - 3 шт.
борошно - 70 г
панірувальні сухарі панко - 100 г
приправа - 50 г
сухий подрібнений часник -1/2 ч.л.
вершкове масло - 40 г
оливкова олія - ??2 ст.л.
сіль - за смаком
перець - за смаком

Як приготувати курячий рулет по-італійськи:

1. Нарізуватимемо дуже тонко пепероні.
2. Натремо сир Моцарелла на крупній тертці.
3. Промиємо курячі грудки і відіб'ємо їх. Для того, щоб бризки не летів на всі боки, я укладаю на курячі грудки зверху плівку. Наприкінці її прибираю.
4. Помістимо одну курячу грудку на поліетиленову плівку, плівка має бути достатньо великого розміру, щоб можна було згорнути курку.
5. Викладаємо пепероні, зверху сир Моцарелла. Багато класти не треба, тому що в кінці буде незручно згортати.
6. Звертаємо перший рулет. Починаючи з кінця найближчій частині, починаємо котити рулет, при цьому звертаємо всередину бокові сторони. Виходить як би конвертик.
7. Поступимо з іншими рулетами таким же чином.
8. обмотати акуратно курячий рулет поліетиленовою плівкою так, щоб з боків залишилася плівка, її потім необхідно заправити під кожен рулон. В результаті повинні вийти туго скручені вузлики з курки.
9. Помістимо підготовлені рулети в контейнер і залишимо в холодильнику на кілька годин. Я іноді залишаю на ніч.
10. Підготуємо три тарілки, в яких буде панірування.
11. Покладемо в одну тарілку борошно, в другу - збиті яйця, в третю - панірувальні сухарі.
12. посолити і поперчити борошно і яйця.
13. Додамо в панірувальні сухарі подрібнений часник і приправи, які вам подобаються. Я додала базилік.
14. Розтопимо вершкове масло і змішаємо з панірувальної сумішшю.
15. Візьмемо невелику форму, щоб туди помістилися всі чотири рулету.
16. Змажемо оливковою олією дно форми.
17. Розігріємо духовку до 180 ° С.
18. Дістаємо курку з холодильника. Акуратно розгортаємо перший рулет, мачає в борошно, потім занурюємо в яйце, мачає в панірувальні сухарі і кладемо у форму, залишаючи при цьому невелику відстань між рулетами.
19. Поступаємо так з усіма рулетами.
20. Ставимо в духовку форму з рулетами і випікаємо близько 30 хвилин. Найкраще готовність перевіряти по паніровці - коли рулет придбає золотистий колір, можна вимикати. Одного разу я готувала рулети 50 хвилин - вони були досить великі, тому час випікання може бути трохи більше, ніж 30 хвилин.
21. Вимикаємо духовку і дістаємо курячі рулети.

Соковитий курячий рулет по-італійськи готовий. Подавайте цей ніжний рулет з макаронами або рисом.

Смачного!