Курячий рулет з чорізо і нутом

Цей оригінальний курячий рулет з чорізо і нутом готує одна моя знайома за океаном. Я спробувала приготувати такий же рулет в наших умовах і мені здається, у мене вийшло. Курячий рулет з чорізо і нутом володіє солодко-солоним смаком, що зовсім для мене незвично, але в теж час блюдо оригінально і його неважко готувати. Тому ділюся рецептом приготування курячого рулету з начинкою з нуту.

Щоб приготувати курячий рулет з чорізо і нутом нам знадобиться:

куряча грудка - 4 шт.
ковбаса чорізо - 4 кружечка
петрушка - пучок
нут - 2 банки
в'ялені помідори - 100 г
хересний оцет - 2 ст.л.
м'ята - 10 листочків
лимон - 2 шт.
иберийская шинка - 24 шматочка
оливкова олія - ??6 ст.л.
мед - 2 ст.л.
копчена паприка - 1/4 ч.л.
томатне чатні - 2 ст.л.
морська сіль - за смаком
чорний перець - за смаком

Як приготувати курячий рулет з чорізо і нутом:

1. Промиємо петрушку і дрібно порубати.
2. Зіллємо воду з консервованого нуту. У нас в місті знайшовся тільки білий нут фірми TRS, тому використовувала його.
3. Промиємо курячі грудки і викладемо на дошку. Накриємо поліетиленовою плівкою і відіб'ємо, щоб м'ясо було товщиною 1,5 см. Вилучимо плівку.
4. Посиплю на курячі грудки половину петрушки і трохи паприки. Копчена паприка - зовсім рідкісне явище в нашому місті, але я її знайшла.
5. Розкладемо по курячим грудкам шматочки ковбаси чорізо.
6. Акуратно згортаємо рулети, щоб вони вийшли щільними.
7. Розкладаємо на аркуші фольги 6 шматочків іберійської шинки, щоб вони перекривали один одного і не було дірок.
8. Кладемо з одного краю курячий рулет і загортаємо його в шинку. Зверху вийде такий кокон з фольги.
9. Переносимо отримані рулети в глибокий посуд і ставимо на 1 годину в холодильник, щоб вони уплотнились.
10. Розігріємо духовку до 180 ° С.
11. Викладемо рулети у фользі на деко в духовку і будемо запікати 35 хвилин.
12. Підготуємо поки що нут. Розігріємо в сковороді 2 столові ложки оливкової олії.
13. Викладемо нут і будемо обсмажувати близько 10 хвилин, поки не утвориться золота скоринка.
14. Додамо хересний оцет, посолити і поперчити. Тушкуємо ще 2 хвилини.
15. Додаємо в'ялені помідори й тушкуємо ще 1 хвилину.
16. Розімніть половину нуту за допомогою толкушки, іншу частину залишимо недоторканою.
17. Вичавимо сік з двох лимонів і додамо до нуту. Туди ж додамо 4 столові ложки оливкової олії і петрушку. Солимо і перемішуємо.
18. Змішаємо мед і перець в окремій мисочці. Якщо мед густий, можна додати трохи води.
19. Виймаємо рулети, знімаємо фольгу і змащуємо рулети медом.
20. Ставимо назад в духовку на 10 хвилин. Шинка повинна придбати золотистий колір.
21. Вимикаємо духовку і дістаємо рулети.
22. Викладаємо на тарілку рулет, прикрашаємо листочками м'яти, укладаємо поруч підготовлену суміш з нуту і додаємо трохи томатного чатні.

Дивовижний курячий рулет з чорізо і нутом готовий.

Смачного!