Курячий рулет з беконом, сиром і шпинатом

Я дуже люблю готувати страви з курки, та й, напевно, багато хто віддає перевагу курятині. Вона дуже швидко готуватися, що дуже зручно, коли треба приготувати на швидку руку. Її можна запікати, смажити, варити, загалом, вона прекрасна в будь-якому вигляді. Ось тільки рулети готувати з нею досить клопітно, тому їх я готую виключно на свята. Сьогодні я буду готувати курячий рулет з беконом, сиром і шпинатом.

Щоб приготувати курячий рулет з беконом, сиром і шпинатом нам знадобиться:

куряча грудка - 2 шт.
цвітна капуста - 200 г
бекон - 4 тонких скибочки
сир Фонтіна - 3 тонких шматочка
молоко - 300 мл
шпинат - 50 г
часник - 6 зубчиків
петрушка - пучок
оливкова олія - ??4 ст.л.
вершкове масло - 40 г
вершки - 50 мл
сіль - за смаком
перець - за смаком

Як приготувати курячий рулет з беконом, сиром і шпинатом:

1. Промиємо і дрібно порубати петрушку.
2. Візьмемо часник, шкурку знімати не треба. Зробимо кульочок з фольги та укладемо туди часник. Збризкаємо невеликою кількістю оливкової олії. Додамо сіль і перець.
3. Розігріємо духовку до 200 ° С. Покладемо на деко кульочок з часником і залишимо на 30 хвилин. Як тільки відчуєте запах часнику, кульочок можна вийняти.
4. Розігріємо оливкова олія в сковороді і обсмажити 4 скибочки бекону. Бекон повинен залишитися м'яким, щоб його було зручно загортати в рулет. Перекладемо бекон на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.
5. Подогреем молоко в маленькій каструлі.
6. Промиємо цвітну капусту, поріжемо на невеликі шматочки і покладемо в каструлю з молоком. Зробимо повільний вогонь і залишимо на 20 хвилин.
7. Зіллємо молоко, додаємо до цвітній капусті вершкове масло і вершки. Додаємо очищений часник з кулечка (2 зубчики) і 1 столову ложку оливкової олії.
8. Розминаємо отримані інгредієнти до однорідного пюре. Я перекладаю все в блендер і змішую там.
9. Додаємо сіль і перець за смаком. Додаємо частина посіченою петрушки. Закриваємо кришкою і залишаємо поки осторонь.
10. Промиємо шпинат, заллємо його гарячою водою і залишимо на 6 хвилин. Перекладаємо шпинат в друшляк і даємо зайвій воді стекти.
11. Ставимо духовку на 160 ° С.
12. Промиємо курячі грудки, укладемо їх на дошку. Накриємо їх поліетиленовою плівкою і відіб'ємо кухонним молотком.
13. Укладаємо зверху дві смужки бекону, потім шматочок сиру Фонтіна і зверху шпинат. Шари повинні бути не товстими, щоб зручно було згортати рулет.
14. Звертаємо рулети. Рулет повинен вийти щільним.
15. Розігріваємо оливкову олію і обсмажуємо рулет, спочатку кладемо його швом вниз, потім перевертаємо. Повинна вийти золотава скоринка.
16. Ставимо сковороду в попередньо розігріту духовку. Залишаємо на 30 хвилин. Якщо вашу сковороду не можна поміщати в духовку, тоді краще викласти рулети в спеціальну форму для запікання.
17. Вимикаємо плиту і дістаємо курячі рулети. Даємо охолонути при кімнатній температурі.
18. Нарізаємо рулет на шматочки товщиною 1-1,5 см.
19. Укладаємо в тарілку 2 шматочки курячого рулету, пару ложок пюре з цвітної капусти, посипаємо залишилася петрушкою і подаємо до столу.

Курячий рулет з беконом, сиром і шпинатом готовий.

Смачного!