Заливне з креветок

Заливне з креветок - Це справжній кулінарний шедевр, настільки приголомшливо воно виглядає! Їм можна милуватися, як витвором мистецтва. Чесно кажучи, таку красу просто шкода розрізати і розкладати по тарілках, але що робити - для того і було приготовлено. Залишається тільки сподіватися, що гості гідно оцінять вашу винахідливість і фантазію при виготовленні цієї приголомшливо красивої, смачною і легкої закуски для святкового столу.

Щоб приготувати заливне з креветок, знадобляться такі інгредієнти:
• 500 г морожених (Не варених) креветок
• 40 г желатину
• 5 ст. ложок консервованого горошку
• 2 морквини
• 2 цибулини
• 2 солоні огірки
• 1 лимон
• сіль - за смаком
• зелень і корінь петрушки

Заливне з креветок готується наступним чином:
1. Наріжте моркву, корінь петрушки і цибулю, залийте їх водою і поставте каструлю на сильний вогонь.
2. Коли вода закипить, киньте в неї морожені креветки, посоліть і варіть 8-10 хв.
3. Готові креветки вийміть з води, дайте охолонути і очистіть від панцира.
4. Залийте желатин 240 мл холодної води, а коли його крупинки стануть прозорими, просійте желатин через сито.
5. Процідіть остиглий відвар, який залишився від креветок - бажано, щоб його температура була близько 40 ° С, з'єднайте з набряклим желатином, доведіть суміш до кипіння і охолодіть.
6. Налийте на дно формочок трохи желе і поставте в холодильник, щоб воно застигло. Потім розкладіть по застиглому шару часточки лимона, очищені креветки, гілочки петрушки, фігурно нарізану варену моркву і зелений горошок, залийте все желе і помістіть формочки назад в холодильник.
7. Коли нижній шар застигне, укладіть ще один шар - креветки, зелень і солоні огірки, залийте желе і приберіть формочки в холодильник.
8. Перед подачею на стіл викладіть заливне з креветок на велике блюдо або порційні тарілочки, а щоб воно легше виходило з формочки, опустіть її на пару хвилин у гарячу воду. Заливне з креветок прекрасно поєднується з соусом з хріном або гірчицею.

Смачного!