Стейк з яловичини в майонезну соусі

У США стейки класифікують за ніжності і мраморности м'яса. Мармуровість називають плями білого жиру, якими покриті стейки. В основному, всі ті стейки, які продаються на ринку, потрапляють в три перших класи. Самим м'яким і кращим за якістю стейком є ??філе міньйон, після нього йде просто філе. Лише приблизно 2% стейків, які доступні на ринку, потрапляють у вищу категорію, їх подають у ресторанах. Дуже важливо правильно нарізати стейк з м'яса. Як правило, стейк ріжуть перпендикулярно волокнам, і саме це допомагає зробити стейк легким для вживання. Від того, з якої частини було зрізано м'ясо, залежить, наскільки ніжним буде ваш стейк. Я, в свою чергу, настійно рекомендую приготувати стейк з лимоном і травами, а зараз розповім, як приготувати яловичий стейк в майонезну соусі.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 25 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 575 ккал

• стейки яловичі - 2 шт.
• масло рослинне - 0,5 ст.л.
• для соусу:
• огірки солоні - 2 шт.
• зелень - 50 г
• майонез - 3 ст. л.
• часник - 2 зубчики

Як приготувати стейк з яловичини в майонезну соусі.

1. 1. На розпеченій сковорідці з олією обсмажуємо стейки. Для слабкої обсмаження достатньо 2-3 хвилин з обох сторін, а для середнього обсмаження - по 3-4 хвилини. Викладаємо обсмажені стейки на теплу тарілку і накриваємо фольгою.
   2. Тепер приготуємо соус. Для цього солоні або мариновані огірки натираємо на тертці. Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо. Зелень також промиваємо, обсушуємо і нарізаємо як можна дрібніше. З'єднуємо підготовлені інгредієнти і додаємо нежирний майонез. Перемішуємо.
   3. До столу стейки подаємо, полив майонезним соусом і зі свіжими овочами.

2. Смачного!