Риба з овочами в горщику

Приготування риби в горщиках - це гарантоване збереження поживних речовин, присутніх у продукті, відсутність канцерогенів і холестерину. У горщиках готували наші діди і прадіди, рецепти страв, які потрібно готувати саме в цьому посуді, є у багатьох народностей. Господиням ж хочеться сказати, щоб вони не забували про імпровізацію - точне проходження рецептами зовсім не обов'язково.

Для приготування риби з овочами в горщику нам знадобиться:
рибне філе - 500 г
томатна паста чи пюре - 1 ст. л.
вода -50 мл
рослинне масло - 2-3 ст. л.
корінь селери - 100 г
лук порей - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
сіль, цукор - за смаком

Спосіб приготування риби з овочами в горщику:
Рибне філе слід нарізати невеликими шматочками. Цибулю, моркву і корінь селери також нарізають, попередньо почистивши і помивши.

У горщики риба укладається поперемінно з овочами, 3-4 шари, як вийде, але першим і останнім шаром повинна бути саме риба. Кожен шар злегка перчать, солять, посипають петрушкою або який-небудь інший травичкою. Додають в кожен горщик суміш рослинного масла з томатною пастою, цукром і водою.

Ставлять горщики в трохи підігріту духовку. Час приготування риби з овочами - близько 50 хвилин.