Пшоняна каша з грибами

Різного виду каші, лісові гриби - це страви завжди були присутні в раціоні наших предків. Дехто може зневажливо сказати: ну да, м'ясо простий народ їв рідко, от і харчувався грибами - «лісовим м'ясом», як їх називали. Однак каші необхідні сучасному людині не менше, адже це справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, необхідних нашому організму.

Сьогодні самими доступними є печериці, вирощені штучно. Звичайно, у них немає такого аромату, як у лісових грибів, зате вони дуже швидко готуються, а іноді навіть вживаються в сирому вигляді. З печериць сьогодні готується безліч смачних страв: це і грибний суп з печериць на курячому бульйоні, і м'ясо по-французьки з печерицями та картоплею, і навіть гарячий салат з печериць з куркою. Виключно смачною виходить і пшоняна каша з грибами. Дуже зручний рецепт, тому що каша готується разом з грибами, точніше, з грибною засмажкою, що надає каші особливий аромат і смак.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 360 ккал

• печериці свіжі - 300 г
• крупа пшоняна - 0,5 ст.
• вода - 1 ст.
• цибуля ріпчаста - 1 головка (велика)
• часник - 2 зубчики
• масло рослинне - для смаження
• сіль - 1 ч.л. (Без верху)
• перець чорний мелений - за смаком.

Пшоняна каша з грибами готується так.

1. 1. Пшоняну крупу переберіть і промивайте до тих пір, поки вода не стане чистою.
   2. Промиту крупу викладіть в каструлю з товстим дном і залийте склянкою очищеної води. Замачівая пшоно таким чином, ви скорочуєте час варіння.
   3. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник.
   4. Налийте на сковороду олію, висипте в неї цибулю з часником і пасеруйте їх на повільному вогні.
   5. Тим часом очистіть печериці: зніміть з них спіднички на ніжках, а також плівку на капелюшках. Очищені гриби промийте і наріжте невеликими шматочками.
   6. Висипте гриби на сковороду до цибулі і часнику, закрийте її кришкою, щоб сік, який виділять гриби, які не випарувався і аромат не вивітрився. Тоді готову страву буде мати більш насичений грибний смак.
   7. Коли печериці досить размягчатся, потемніють і зменшаться в розмірах, всипте до них крупу разом з тією водою, якою вони були залиті. Посоліть, поперчіть, перемішайте і накрийте кришкою. Тушкуйте на середньому вогні близько 8 хвилин, час від часу помішуючи. Готову пшоняну кашу з печерицями подавайте гарячою.

2. Смачного!