Салатна заправка із зеленню і цибулею.

Потрібно:
1 ріпчаста цибулина, 1,5 ч. Л. кухонної солі, по 2 повних ч. л. рубаної зелені петрушки і кропу, 1 ч. л. міцного оцту (або лимонна кислота), 3-4 ст. ложки свіжого рослинного масла, мелений чорний перець.

Спосіб приготування:
Ріпчасту цибулю подрібнюється на дрібній тертці і перетирається з дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу з додаванням великої солі. Після утворення однорідної маси - додається оцет, або лимонна кислота і рослинне масло, змішане з чорним меленим перцем. Всі необхідні інгредієнти змішуються в однорідну масу, яка або заправляється в салат, або подається окремо в соуснику.