Гарбузова самса

Гарбузова самса - Своєрідні пиріжки з дуже смачною начинкою, які цілком можна спекти і в домашніх умовах.

Гарбузова самса готується з таких інгредієнтів:
для тіста:
• борошно - 1 кг
• вода - 2 склянки
• дріжджі - 50 г
• сіль - 2 ч. Ложки
для начинки:
• гарбуз - 1,5 кг
• цибуля ріпчаста - 500 г
• нутряне сало - 150 г (можна замінити 200 г шкварок)
• цукор - 1 ст. ложка
• сіль з меленим чорним перцем - 1 ч. Ложка

Гарбузова самса готується наступним чином:
1. Замісити дріжджове тісто, дайте йому підійти.
2. Готове тісто розділити на кульки завбільшки з волоський горіх і розкачайте кожен в тонкі круглі сочні.
3. Стиглий гарбуз очистіть від шкірки і насіння і наріжте дуже дрібними кубиками розміром 1х1х1 см.
4. Точно так само наріжте нутряне сало.
5. Нарубаєте цибулю, змішайте з гарбузом і салом, посоліть, поперчіть, посипте цукром і добре перемішайте.
6. Викладіть начинку на підготовлені соковито, сформуйте чотирикутні пиріжки і випікайте в духовці.

Смачного!