Американські оладки з заварним кремом

Оладки - це виріб у вигляді коржа, випеченої з хлібного, дріжджового або кислого тіста. Вони схожі на млинці за зовнішнім виглядом, але оладки товщі і менше за розміром.

Оладки - це складові успіху будь-якої жінки - смачно, швидко і красиво. Ця страва - справжня палочка-виручалочка в будь-який час дня. Можна приготувати відмінну закуску, швидко замісити тісто, приміром, оладки з часниковою заправкою. Можна приготувати другу страву, якщо, наприклад, запекти оладки з м'ясом під томатним соусом. А можна подати оладки зі сметаною, цукром, свіжими фруктами - дуже смачний десерт.

«Господарочка в будинку - оладки в меду, де оладки, тут і ладно, де млинці - тут і ми!» Ніхто не зможе відмовитися від рум'яних товстих коржів, прямо з печі. Головне - правильний рецепт тіста, масло і відмінна сковорода.

Щоб приготувати американські оладки з заварним кремом, вам знадобиться:

молоко - 1 ст.
яйця - 1 шт.
цукор - 2 ст.л.
сода (гашене оцтом) - 0,5 ч.л.
борошно - 1 ст.
олія соняшникова - 1/2 ст.
сіль - 0,5 ч.л.
какао - 2 ст.л.
ванілін - 1 ч.л.
для заварного крему:
молоко - 1 ст.
цукор - 3 ст.л.
ванільний цукор
яйця - 1 шт.
масло вершкове - 50 г
борошно - 1,5-2 ст.л.

Як приготувати американські оладки з заварним кремом:

1. Займемося спочатку заварним кремом. У невеликій каструльці збиваємо яйце з цукром, додаємо борошно. Можна за бажанням додати ванільний цукор. Все добре перемішуємо.
2. Потім поступово тоненькою цівкою (щоб уникнути грудок) вливаємо молоко.
3. Ставимо каструльку з сумішшю на невеликий вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Прибираємо з вогню. Крем готовий до використання, але для підтримки найкращої форми додаємо вершкове масло. Добре перемішуємо.
4. Тепер займаємося безпосередньо оладками. У мисці збиваємо яйце з цукром, додаємо ванілін і сіль. Збиваємо до появи піни.
5. Додаємо молоко, гарненько збиваємо.
6. Муку в окремій мисці змішуємо з какао, потім поступово додаємо в миску з основною сумішшю, при цьому постійно розбиваючи грудочки міксером.
7. Додаємо соняшникова олія, його можна замінити топленим вершковим.
8. Соду гасимо оцтом, додаємо в тісто і знову добре перемішуємо.
9. Тісто залишаємо постояти близько 5-10 хвилин.
10. Тим часом розігріваємо сковороду. Смажимо оладки без масла на помірному вогні. Коли на оладках з'являться і почнуть лопатися бульбашки, перевертаємо їх і смажимо з іншого боку ще близько 20 секунд.
11. Готові оладки складаємо стопкою, таким чином, нижні оладки збережуть тепло.
12. Оладки перемащуємо заварним кремом і даємо постояти близько 10 хвилин.

Смачного!