Котлети з яловичини з манкою

Цей рецепт м'ясних котлет без яєць. Замість яєць сполучною ланкою служить манка. У готовій страві манка не відчува?те, а тільки додасть фортеці фаршу, при цьому роблячи котлети соковитими і ніжними. При бажанні можна використовувати фарш асорті. Головний інгредієнт цих котлет - велика кількість зелені - кропу, петрушки, зеленого і ріпчастої цибулі. Спеції можна додавати за смаком, але і просто з меленим перцем виходить чудово, як раз через великої кількості свіжої зелені.

Котлети можна як смажити, так і запікати. Для діток також підійде даний рецепт, так як м'ясо в них дієтичне, тільки скористатися доведеться пароваркою або мультиваркою, щоб використовувати якомога менше жиру. Котлети виходять дуже ніжними і соковитими. Яйце у ??фарші робить котлети твердими, тому манка - хороша альтернатива. Навіть в овочевих вегетаріанських котлетах використовується манка замість яєць. Подивіться незвичайні рецепти страв без яєць: вареники ліниві без яєць, а також сирники без яєць. Спробуйте приготувати ці котлети на кожен день або на свято, і ви не пошкодуєте!

Щоб приготувати яловичі котлети з манкою, вам знадобиться:

м'ясний фарш - 700 г
цибуля - 2 шт.
зелень кропу, петрушки, цибулі - по 50 г кожного
вершки 20% -ві - 150 мл
батон - 100 г
манна крупа - 4 ст.л.
сіль, перець мелений - за смаком
олія для смаження

Як приготувати яловичі котлети з манкою:

1. Приготувати фарш.
2. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Саме нарізати ножем, а не в м'ясорубці. Якщо цибуля великий, то вистачить і 1 цибулини або 2 середні. За бажанням можна додати пару зубчиків часнику.
3. Зелень промити і дрібно посікти. Можна ще додати кінзу.
4. З'єднати фарш з цибулею і зеленню. Всипати манку і перемішати.
5. Пару шматочків батона порвати на скибочки і залити вершками. Батон краще очистити від скоринки, щоб не було твердих частинок у фарші. Замочити його на 10 хвилин. Потім додати батон разом з вершками в фарш. Якщо використовуєте молоко, то додайте ложку сметани в фарш.
6. Замісити фарш і добре його відбити. Сформувати котлетки. Можна обваляти в борошні або смажити просто так.
7. На гарячому рослинному маслі обсмажувати з одного боку 7 хвилин, потім перевернути і накрити кришкою. Обсмажити ще 10 хвилин на повільному вогні.
Подавати котлети свіжими з великою кількістю свіжих овочів і зелені.

Смачного!