Котлети з яловичини з сиром

Котлети з сиром дуже ситні і смачні. Їх досить легко приготувати, це під силу навіть холостякам або підліткам. Якщо ваша дружина поїхала, а вам набридло харчуватися фаст-фудом, приготуйте собі на вечерю смачні і швидкі котлети з сиром. Вони будуть запікатися в духовці, так що не буде потреби стояти і чаклувати над сковорідкою. Як і будь-які котлетки в духовці, вони робляться досить просто.

 Фарш для котлет беремо яловичий. Щоб котлети вийшли соковитіше, додайте у фарш обсмажену цибулю. Сиру цибулю такого ефекту не дає. Можна також додати у фарш трохи вершкового масла, точніше, загорнути шматочок масла в серединку кожної котлети, як в котлетах по-київськи в аерогрилі. На гарнір до котлет з сиром підійде все, що завгодно. Можна подати як відварений рис з овочами, так і картопляне пюре або просто запечені в тій же духовці овочі.

Щоб приготувати котлети з яловичини з сиром, вам знадобиться:

фарш - 400 г
батон - 2 скибочки
цибуля - 1 шт.
трохи молока
сир твердий - 50 г
сіль, перець - за смаком
масло

Як приготувати котлети з яловичини з сиром:

1. Фарш для котлет краще робити самим будинку. Так ви впевнені, що в котлетах буде саме м'ясо. Особливо якщо ви готуєте дієтичне блюдо або блюдо для дитини. У готовому магазинному фарші зазвичай занадто багато жиру, сухожиль і інших небажаних добавок. Отже, фарш зробити самостійно.
2. Цибулю очистити і помити. Подрібнити і обсмажити на олії до золотистого кольору.
3. Батон очистити від скоринки і замочити в невеликій кількості молока. Як тільки батон вбере молоко і розм'якне, додати його в фарш.
4. Змішати фарш, обсмажену цибулю і батон. Додати сіль, перець. Добре замісити руками фарш. Навіть якщо ви користуєтеся блендером для подрібнення м'яса, остаточно фарш для котлет завжди замішуйте саме руками. Це дасть гарантію, що все добре перемісити, не буде виділятися більше рідини з м'яса, а також додасть частинку вашої душі готового блюда.
5. Фарш відбити руками, кілька разів кинувши всю масу відразу в миску руками. Сформувати котлети невеликого розміру. Якщо хочете більшої соковитості - загорніть в серединку кожної котлети по маленькому шматочку морозива вершкового масла.
6. Нагріти духовку до 200 ° С. У форму для запікання, змащену невеликою кількістю рослинної олії, викласти котлетки, щільно один до одного. У процесі випікання вони будуть зменшуватися в розмірі.
7. Сир натерти на тертці і посипати кожну котлетку.
8. Запікати близько півгодини. Котлети готові, коли вони зменшилися трохи в розмірі і з них більше не виділяється сік, а сир підрум'яниться.
Подавати котлети з сиром гарячими, з гарніром з рису або овочів.

Смачного!