Капустяні котлети з грибним соусом

Звичайні капустяні котлети потрібно чимось урізноманітнити. Я спробую це зробити, додавши картоплі і грибів. Всі інгредієнти готуються окремо, а потім змішуються в фарш, з якого і будемо робити овочеві котлети. Такі овочеві котлети дієтичні, і їх можна подавати окремо або з вершковим грибним соусом. Ця страва дуже сподобається як дорослим, так і діткам. Для тих діток, яких не змусиш їсти овочі, і тим більше капусту, це рецепт незамінний, так як капуста в ньому замаскована.

А ще одне грибне пісне блюдо - це картопля, фарширований грибами, який також йде як дієтичне блюдо і може бути приготований для вибагливих діточок. А як варіант піци підійде пісний овочевий пиріг, щоб скрасити дієту або урізноманітнити пост. Капустяні котлети я пропоную з грибним вершковим соусом, який буде набагато смачніше і насиченішим звичайної сметани, якщо ви готуєте це блюдо не в пост.

Щоб приготувати котлети з капусти з грибним соусом, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 300 г
картопля - 5-6 шт.
печериці - 400 г
цибуля - 2 шт.
яйце - 1 шт.
зелень петрушки і кропу
вершки - 150 мл
сіль, перець - за смаком
масло рослинне

Як приготувати котлети з капусти з грибним соусом:

1. Капусту помити і дрібно нашаткувати.
2. Цибулю очистити і подрібнити.
3. Гриби помити і подрібнити.
4. Капусту, цибулю (1 шт.) І 300 г грибів обсмажити в невеликій кількості рослинного масла під кришкою до готовності, хвилин 20.
5. Картоплю відварити окремо в мундирі. Остудити і очистити.
6. Зелень петрушки і кропу промити і подрібнити.
7. У м'ясорубці прокрутити тушковану капусту з грибами, картоплею і зеленню.
8. Замісити фарш для наших овочевих котлет - змішати картопляно-капустяну масу з яйцем, додати сіль, перець. Якщо хочете зробити пісні котлети без яєць, додайте пару столових ложок манки і трохи води в капусту, коли вона гаситься. Вона скріпить наш «фарш».
9. Сформувати котлетки з цього фаршу і обсмажити в рослинній олії. Можна обваляти перед цим в паніровці або борошні.
10. Приготувати грибний соус. Для чого подрібнити другу цибулину і обсмажити її на олії до м'якості. Додати решту гриби і обсмажити на повільному вогні під кришкою, поки не випарується зайва рідина. Потім додати вершки, перемішати, посолити, додати трохи меленого перцю і зелені. Протушкувати 5 хвилин.

Подавати капустяні котлети з грибним соусом зі сметаною.

Смачного!