Котлети з свинячого фаршу з майонезом

М'ясні страви завжди актуальні на будь-якому столі, якщо ви не вегетаріанець. Особливо чоловіки жити не можуть і дня без м'яса і завжди чекають на обід і вечерю щось смачне з м'яса. Такі вже вони, не нам їх перевиховувати в вегетаріанському стилі. Жінки, які сидять на дієтах, можуть весь час писатися однією травою, овочами, фруктами і віддаватися сироїдіння. Для чоловіків цей подвиг занадто тяжкий. Так що у нас, жінок, є великий привід пишається собою! Спеціально для ваших коханих чоловіків у мене сьогодні рецепт котлет з фаршу асорті і майонезу. Думаю, таким обідом або вечерею ви точно відкриєте його серце, якщо ще цього не зробили, або ж зміцнюючи своє становище у тому самому серці. Також спробуйте приготувати яловичі котлети  або телячі котлети з грибами, сиром і шпинатом під ніжним соусом бешамель.

Щоб приготувати котлети зі свинини з майонезом, вам знадобиться:

фарш асорті (свинина і яловичина 1: 1) - 1 кг
яйця - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
манна крупа - 3 ст.л.
батон - 250 г
молоко - 1 ст.
майонез - 2 ст.л.
спеції: мелений чорний перець, базилік, коріандр, майоран
сіль
рослинна олія для смаження
борошно і панірувальні сухарі - 200 г

Як приготувати котлети зі свинини з майонезом:

1. Лук очистити, помити і подрібнити.
2. Шматки батона, бажано сухуватий, або черствого, але без скоринки, подрібнити і залити теплим молоком. Якщо хліб зі скоринкою і вже так підсох, що видалити її не представляється можливим, то просто подрібніть ці сухарі як можна дрібніше, можна і в комбайні, а молоко розмочити їх також, як і свіжий хліб. Почекати, поки батон розм'якне, потім трохи віджати молоко, що залишилося, а сам хліб відправити у фарш.
3. Змішати фарш, батон і цибулю. Додати яйця, сіль і спеції.
4. Можна додати у фарш пару столових ложок рослинного масла, щоб котлети вийшли соковитіше і ніжніше.
5. Додати манну крупу і майонез. Все добре вимісити руками. Залишити готовий фарш для котлет хвилин на 40 просочитися спеціями і майонезом. Манка трохи набубнявіє і зробить фарш ще ніжніше.
6. Змочити руки у воді і сформувати невеликі котлетки.
7. Змішати борошно і панірувальні сухарі. Обваляти в цій суміші котлети і обсмажувати на гарячому рослинному маслі на повільному вогні.
8. Коли обсмажити всю партію котлет, скласти всі котлети в сотейник, додати в нього залишки масла, на якому вони смажилися і трохи води. Накрити кришкою і протушкувати на середньому вогні хвилин 10.

Готові гарячі котлети подавати зі свіжою зеленню і овочами.

Смачного!