Котлети з індички з кукурудзою

Те, що страви з індичого м'яса не тільки смачні, але і корисні, думаю, знає багато хто. Вживання м'яса індички вкрай важливо як для дорослого організму, так і для малюків. Саме тому я намагаюся частіше включати в сімейне меню страви з індички. Не так давно це було печеня з індички, а от сьогодні хочу поділитися рецептом індичих котлет з кукурудзою. Впевнена, що таке блюдо викличе масу позитивних емоцій і захоплення ваших рідних і близьких.

Особливо смачні такі котлетки з соусом, який теж вказано в рецепті. Індичатина володіє досить невиразним смаком, недарма в Америці традиційну різдвяну індичку зазвичай подають з журавлинним, брусничним або ще якимось досить різким соусом. Якщо наведений в рецепті соус здасться вам занадто гострим, замініть його своїм улюбленим соусом. Природно, такий гострий соус не варто давати дітям. Бажаю вам успіху в приготуванні нового для себе страви.

Щоб приготувати котлети з індички з кукурудзою, вам знадобиться:

філе індички - 0,5 кг
червоний солодкий перець - 2 шт.
консервована кукурудза - 100 г
хліб - 50 г
яйця - 1 шт.
перець чилі - 1/2 шт.
часник - 2 зубки
кінза - 3-4 гілочки
петрушка - 2 гілочки
зелена цибуля - 1 перо
лимонний сік - 2 ст.л.
рослинне масло - 1 -2 ст.л.
кмин -1/2 ч.л.
мелений чорний перець
морська сіль - 2/3 ч.л.

Як приготувати котлети з індички з кукурудзою:

1. Попередньо розігріваємо духовку до 200 градусів.
2. Добре обмиваємо солодкий перець і кладемо в духовку запікатися. Потім перекладаємо в невелику каструлю, буквально на пару хвилин, щільно закриваємо кришкою. Далі видаляємо насіння, знімаємо шкірку і ріжемо на невеликі кубики.
3. Часник очищаємо, обмиваємо і разом з кінзою дрібно нарізаємо.
4. Щоб приготувати соус, до солодкого перцю додаємо чилі, видаливши попередньо насіння, подрібнену кінзу і рівно половину нарізаного часнику. Вливаємо сік лимона, солимо і перемішуємо. Таким чином, соус у нас готовий.
5. Хліб замочуємо в невеликій кількості води.
6. М'ясо пропускаємо через м'ясорубку.
7. Петрушку і зелений лук промиваємо і дрібно нарізаємо.
8. У досить глибокому посуді з'єднуємо м'ясний фарш з кукурудзою, віджатий хлібом, яйцем, часником, що залишився, і зеленню. Додаємо кмин і за смаком солимо і перчимо. Ретельно вимішуємо.
9. Формуємо котлетки невеликого розміру і злегка обсмажуємо з двох сторін. Після цього накриваємо сковорідку фольгою і ставимо в духовку на 7-8 хвилин.
10. Гарячі котлети викладаємо на блюдо і, полив приготовленим соусом, подаємо до столу.

Смачного!