Котлети курячі з грибами

Між іншим, в Японії є така посада: «генератор ідей». Я думаю, наші господині зайняли б там всі вакантні місця. До чого спритні! До чого практичні! Їх складно застати зненацька. А ще наші жінки, як ніхто інший, з нічого можуть роздути скандал і з того ж нічого приготувати кулінарний шедевр. Я думаю, скандал нам не потрібен, а перейдемо відразу до освоєння кулінарних шедеврів. Те, що ми з вами зараз приготуємо, можна вважати і котлетами і зразами (залежить від варіацій).

Отже, рецепт котлет курячих з грибами.

Щоб приготувати котлети курячі з грибами, вам знадобиться:

філе куряче - 600-700 г
гриби свіжі - 400 г
яйце - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
крохмаль - 1 ст. л.
кріп свіжий - 30 г
масло рослинне
сіль
перець мелений

Як приготувати котлети курячі з грибами:

1. М'ясо промиваємо добре теплою водою. Подрібнюємо. Перекрутіть, посічіть ножем (так навіть краще). Неважливо, як ви це зробите, важливий кінцевий результат - фарш.
2. Кріп моєму, січемо дрібно-дрібно.
3. До м'яса слід додати сіль, перець, дрібно порізаний кріп, крохмаль (для зв'язки), вбиваємо яйце.
4. Гриби (зазвичай беруть печериці, але можна використовувати й інші) моєму добре, ріжемо, смажимо разом з цибулею, додаємо ложечку майонезу, сіль, перець, перемішуємо. Готові гриби можна додати до фаршу, а можна приготувати котлети з сюрпризом - гриби покласти всередину котлет. Ми так і зробимо.
5. Змастіть руки рослинним маслом і вимісити фарш. Робимо м'ясні коржі і на серединку кожної з них викладаємо готові гриби. Краю защипуємо, ніби готуємо пиріжок, і злегка розплющуємо. Бажано злегка обкатати в борошні. Обсмажуємо. Все.

Наша краса і смакота готова. Так як наші котлети являють собою блюдо типу «два в одному», воно самодостатньо, його можна подавати без гарніру на листі салату з парою столових ложок зеленого горошку. Прекрасно буде поєднуватися зі свіжими овочами, картопляним пюре, рисом. Запропонуйте будь-який соус, він не завадить. Хорош класичний білий соус: розтопити 50 грам масла, обсмажити в ньому борошно, розбавити бульйоном, влити склянку гарячого молока (сіль, перець, мускатний горіх - це само собою). Прокип'ятити 5-10 хвилин. Швидко і смачно.

Було б що подавати, а як, ви і самі придумаєте. Готуйте з душею. Доставляйте радість собі і близьким.

М'ясо відмінно поєднується з грибами. Спробуйте разом з нами приготувати курячі котлети з грибами, і ви в цьому переконаєтеся.

Смачного!