Котлети з консервованої риби з грибами

Іноді хочеться приготувати щось по-швидкому: використовуємо для цієї мети напівфабрикати і консерви. Міняйте добавки, наповнювачі, і страва стане невпізнанним. Приготуємо сьогодні рибні котлети з консервів, в ролі начинки використовуємо шампіньйони. А до них подамо тушковану капусту з м'ясом. Сподіваюся, вам сподобається. Враженнями поділіться.

Отже, рецепт котлет з консервованої риби з грибами.

Щоб приготувати котлети з консервованої риби з грибами, вам знадобиться:

консерви рибні в олії - 1 банка
рис відварний - 1/2 склянки
яйце - 1 шт.
картопля - 2 шт. середнього розміру
цибуля - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
печериці - 150-200 г
масло рослинне
сіль, перець
сухарі для панірування
для соусу:
майонез - 1 тюбик
лимон - 1 шт.
часник - 3 зубки
кріп - кілька гілочок

Як приготувати котлети з консервованої риби з грибами:

1. Гриби свіжі (бажано шампіньйони) промити добре, порізати і обсмажити разом з цибулею, сіллю і перцем. Рідина повинна повністю випаруватися. Додати столову ложку майонезу, перемешать.- Начинка готова.
2. Попередньо відварену картоплю подрібнюємо за допомогою толкушки або м'ясорубки.
3. Цибулину почистити і дрібно посікти ножем.
4. Рибу разом з маслом перекладаємо в глибоку миску, розминаємо звичайною виделкою. До розім'ятої рибі додаємо півсклянки відвареного рису, подрібнену цибулю, терту картоплю, яйце, сіль, перець, столову ложку майонезу. Вимішуємо, пробуємо на смак. Коригуємо смакові акценти.
5. Формуємо багато плоских коржів (штук 12 повинно вийти). На середину кожного коржика викладаємо по столовій ложці грибної начинки. Защипуємо «пірожочкі», злегка розплющуємо. Занурюємо в суміш панірувальних сухарів і подрібненої грибний приправи. Рівномірно обволікають цією сумішшю котлети і обсмажуємо в маслі. Котлетки - просто чудо. Якщо приправимо їх спеціальним соусом, буде ще й смакота.
6. Готуємо соус. Видавити тюбик майонезу в миску. Дрібно-дрібно посікти свіжий кріп, висипати зверху. Лимон опустити на хвилинку в окріп (так він краще «віддасть» сік). Розрізати лимон поперек, сік з нього видавити, додати до майонезу. Та й цедрі прірву не дамо. Дрібно потремо і додамо до майонезу. 2-3 зубки часнику можна теж на тертці подрібнити, натягнувши на неї попередньо целофановий пакет (тоді частинки часник не будуть застрявати між зубчиками). Збити гарненько. Дати настоятися. Смачно як! А на листі салату ще й красиво: рум'яні котлетки на зеленому листі, а зверху - обладнаний соус! Пальчики оближеш! Спробуйте!

Вам подобається поєднання риби і грибів? Не пробували? Спробуємо. Сьогодні наш день. І ми готуємо рибні котлети з грибами.