Котлети з яловичини в пaровaрке

Хто посперечається, що м'ясо є одним з основних продуктів харчування людини. До того ж м'ясо - це найважливіше джерело білка, тому його вживання дуже важливо для людського організму. Існують, звичайно ж, і інші джерела білка, зокрема, ті ж бобові, які активно використовують в своєму раціоні вегетаріанці.

Але м'ясо ще важливо правильно приготувати. М'ясні страви, підсмажені у великій кількості масла, - це просто отрута для організму, адже шкідливий холестерин осідає на стінках судин, заважає току крові і в результаті викликає інфаркти та інсульти. Тому давайте готувати м'ясо правильно, і найкращим варіантом буде пароварка, яку ми і використовуємо, щоб приготувати котлети з яловичини.

Яловичина, якщо чесно, нечастий гість на нашому столі, все-таки за вартістю вона істотного дорожче свинини, не кажучи вже про курку. Але вже якщо готую з яловичини, то щось надзвичайно смачне. Приміром, останнім моїм шедевром стали котлети по-київськи з яловичини. Хоч класичним варіантом і вважаються київські котлети з курячого м'яса, але повірте ні з яловичини, ні зі свинини менш смачними вони не виходять.

А сьогодні я розповім вам рецепт котлет з яловичини, приготованих в пароварці. Ці смачні, ніжні та поживні котлети, думаю, займуть не останнє місце у вашій кулінарній книзі.

Щоб приготувати котлети з яловичини в пaровaрке, вам знадобиться:

яловича грудинка без кісток - 700 г

цибулина - 1 шт.

часник - 3 зубки

білий хліб - 100 г

молоко - 100 мл

яйця - 1 шт.

сушена зелень

сіль

мелений чорний перець

Як приготувати котлети з яловичини в пaровaрке:

1. Яловичину нарізаємо невеликими кубиками.

2. З хліба знімаємо корочку і заливаємо його молоком, щоб розм'якшити.

3. З цибулі з часником знімаємо лушпиння, промиваємо. Цибулю ріжемо на кілька частин, часник залишаємо цілісним.

4. Нарізану яловичину, цибулю з часником і віджатий руками хліб пропускаємо через м'ясорубку 2-3 рази.

5. Додаємо до готового фаршу сіль з перцем за смаком, зелень і вбиваємо яйце. Ретельно масу вимішуємо до однорідності. Далі формуємо котлети невеликого розміру.

6. Змащуємо решето пароварки рослинним маслом за допомогою спеціальної кисті. Викладаємо котлети на решето і ставимо в каструлю пароварки. Попередньо доводимо до кипіння воду в пароварці.

7. Каструлю накриваємо кришкою і на середньому вогні готуємо котлети близько 30-35 хвилин. Після цього готуємо наступну партію.

8. Готові парові котлети подаємо до столу з відвареним рисом або пюре з картоплі.

Смачного!