Котлети з яловичини запечені в духовці

Думаю, всім відомо, що страви, приготовані в духовці, смачніше і корисніше, ніж ті, які ми готуємо у звичайних каструлях або на сковороді. Звичайно, адже при варінні зникає більша частина вітамінів, а в процесі смаження ще й вреднющіе канцерогени утворюються! Тому, якщо у вас є духовочку, найкраще користуватися нею!

Сьогодні я хочу запропонувати вам порадувати своїх домочадців дивовижними котлетами з яловичини запеченими в духовці! Апетитне, смачне, ситне блюдо припаде до смаку кожному, хто його спробує!

Щоб приготувати котлети з яловичини запечені в духовці, вам знадобиться:

яловичина - 700 г
свинина - 300 г
картопля - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
білих хліб - 1 скибочка
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати котлети з яловичини запечені в духовці:

1. Яловичину і свинину гарненько вимити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порізати на шматочки середніх розмірів. Перекласти м'ясо в миску і помістити в морозильник приблизно на 30 хвилин. За цей час м'ясо злегка підмерзне, і його буде легше прокрутити через м'ясорубку.
2. Шматочок черствого білого хліба (без скоринки!) Покласти з маленьку мисочку або тарілку, залити молоком і водою.
3. Ріпчасту цибулю і картоплю почистити, вимити, обсушити, порізати на шматочки.
4. Підморожене м'ясо, картоплю, ріпчасту цибулю і розмочений білий хліб пропустити через м'ясорубку. Якщо ви хочете, щоб структура котлет вийшла більш ніжною, використовуйте решітку для м'ясорубки з отворами самого маленького діаметру або пропустіть фарш через м'ясорубку двічі.
5. Посолити і поперчити фарш отриманий фарш за смаком, ретельно перемішати і трохи відбити.
6. Сформувати з фаршу котлети.
7. Викласти котлети на деко, застелене пекарської папером, і помістити в попередньо розігрітий до температури 200 градусів духовку.
8. Запікати котлети протягом 30-35 хвилин до утворення апетитною золотисто-коричневої скоринки.
9. Готові котлети викласти на блюдо і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!

Якщо для приготування котлет використовується вже готовий змішаний м'ясний фарш, сиру картоплю можна натерти на дрібну тертку, а ріпчаста цибуля дрібненько посікти ножем. Крім усього іншого, фарш для котлет можна приготувати за допомогою кухонного комбайна або блендера. На гарнір до котлет з яловичини запеченим в духовці можна запропонувати картопляне пюре зі шпинатом і часником і салат зі свіжих помідорів, малосольних огірків і зеленого салату.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!