Смачні котлети з яловичини на пару

Ніяк не можу зрозуміти, чому так часто зустрічаються люди, впевнені в тому, що їжа, приготована на пару, - це щось несмачне, абсолютно не апетитні і призначене виключно для дієтичного харчування! Адже насправді в пароварці можна приготувати незліченна кількість чудових страв! Одним з яскравих прикладів тому є дивовижно смачні котлети з яловичини на пару, рецепт яких я повідаю вам сьогодні!

Щоб приготувати смачні котлети з яловичини на пару, вам знадобиться:

яловичина - 500 г
морква - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
чорний хліб - 100 г
яйце - 1 шт.
очищені волоські горіхи - ? ст.
молоко - ? ст.
сушений майоран - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
соняшникова олія для обсмажування овочів

Як приготувати смачні картопляні котлети з яловичини на пару:

1. Шматочок чорного хліба розламати на шматочки середніх розмірів, помістити в мисочку, залити молоком і на час відставити убік.
2. Шматочок яловичини гарненько вимити під проточною водою, очистити від плівочок жив, порізати на шматочки.
3. Моркву і ріпчасту цибулю почистити, вимити, обсушити. Нарізати овочі невеликими шматочками і обсмажити до м'якості в сковороді з попередньо розігрітим соняшниковою олією.
4. Яловичину пропустити через м'ясорубку разом з розмоченим чорним хлібом, обсмаженими овочами і очищеними волоськими горіхами. Для того, щоб консистенція фаршу вийшла більш ніжною, а, відповідно, котлети - більш смачними, рекомендую пропустити фарш через м'ясорубку 2-3 рази.
5. В отриману масу додати яйце, щіпку сушеного майорану, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти і гарненько вимішати фарш протягом 5-10 хвилин. /
6. Накрити миску з фаршем харчовою плівкою або кришкою і помістити в холодильник на 30-40 хвилин.
7. Через півгодини витягти миску з фаршем з холодильника.
8. Руками, змоченими невеликою кількістю холодної води, сформувати котлети середніх розмірів.
9. Викласти заготовки в чашу пароварки і готувати протягом 30 хвилин.
10. Готові котлети розкласти в порційні тарілки із заздалегідь підготовленим гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся на здоров'я!

За бажанням, ви можете не варити котлети на пару, а посмажити їх на сковороді або запекти в духовій шафі. На гарнір до котлет з яловичини на пару можна подати печена картопля з сирним соусом.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!