Капуста тушкована з помідорами

А якщо спробувати спростити процес приготування? Прибрати калорійні добавки. Без проблем! Пропонується чисто овочеве блюдо: капуста тушкована з помідорами.
Трохи про помідори.
Містять білки, вуглеводи, мінерали: залізо, йод, фосфор, кремній, магній. Нейтралізують вільні радикали, нормалізують обмін речовин, знижують тиск, а також рівень холестерину в крові.
Лікують не тільки тіло, але й душу. Містять "гормон щастя". Покращують настрій. Набагато корисніше у вареному вигляді. Корисні речовини краще засвоюються в присутності жирів.
Трохи історії.
Колумб, уперше ступивши на материк, відкритий ним, був обдарований, крім різних заморських чудасій, і яскраво-червоними «яблуками», які росли на маленьких кістках. Місцевими жителями вони були названі «томатль». Як ви вже здогадалися, від цього назва і пішла назва «томат». Хоча частіше томати називають в наші дні «помідорами». А справа в тому, що розведенням томатів займалися першими в Європі італійці та французи. А це, погодьтеся, досить емоційні люди. Червоний колір плодів, який символізує любов, наштовхнув на думку називати томати «любовними яблуками» (по-французьки - помідори). А в італійців слово «помодоро» означає золоте яблуко. Ось так і виникли помідори.

Щоб приготувати капусту тушковану з помідорами, вам знадобиться:

капуста - 500 г
морква - 100-150 г
перець болгарський - 1-2 шт.
помідори - 150 г
цибуля ріпчаста - 100-150 г
масло рослинне - 2 ст.л.
сіль, перець, цукор - за смаком

Як приготувати капусту тушковану з помідорами.

Починаємо готувати.
У глибокій сковорідці обсмажити до м'якості дрібно нарізану цибулю, додати натерту на крупній тертці моркву, нарізану соломкою болгарський перець, подрібнені помідори, посолити, поперчити, додати за смаком цукор (він пом'якшує смак). Потомити 5-10 хвилин.
У готову зажарку додати дрібно нашатковану капусту, залити бульйоном (бажано грибним) і тушкувати під кришкою 30-40 хвилин.
Подається така капуста як окрему страву, як гарнір до м'ясних і рибних страв, чудово поєднується з рисом. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді.

Смачного!