Капуста тушкована з грибами та яблуками

Якось так склалося, що капуста - той продукт, який постійно у мене чекає своєї черги. Начебто і тушу її, і салати роблю, борщ, звичайно, а все одно вічно її забагато залишається. Як не загляну в холодильник - лежить, бідненька. А цього разу все вийшло спонтанно, але, тим не менше, краще, ніж я очікувала. Правду каже моя мама, що не потрібно нічого планувати, і все вийде набагато краще, ніж навіть хотілося.

І полізла я в свій комп'ютер, щоб подивитися, як ще можна приготувати капустку, щоб і не так, як завжди, і не прогадати. Сама дивуюся, чому обрала саме цей рецепт, адже вміст продуктів, як на мене, трохи не гармоніює, але, ще раз повторюся, що не помилилася. Все дуже гармонійно, а головне, дуже смачно. Ось, власне, не змінюючи традиціям, принесла цей рецептик і вам. Обов'язково спробуйте приготувати, і думаю, що ви залишитеся задоволені, як я і моя сім'я.

Щоб приготувати капусту тушковану з грибами та яблуками, вам знадобиться:

свіжа капуста - 2 кг
цибуля - 2 шт.
морква - 1 шт.
мариновані печериці - 1 банка
волоські горіхи - 15 шт.
яблокі- 1 шт.
рослинне масло - 100 г
сіль
спеції
зелень петрушки

Як приготувати капусту тушковану з грибами та яблуками:

1. Гарненько промиваємо качан капусти і тонко шаткуємо.
2. Моркву очищаємо, промиваємо і дрібно ріжемо або трьом на крупній тертці.
3. Цибулю чистимо, миємо і дрібно нарізаємо.
4. Мариновані гриби відкидаємо на друшляк і промиваємо або просто відціджуємо сік. Раджу купувати гриби, які вже нарізані.
5. Яблуко промиваємо під проточною водою, знімаємо шкірку і видаляємо серцевину. Натираємо на крупній тертці.
6. Волоські горіхи подрібнюємо.
7. В окремій сковорідці на олії обсмажуємо нашатковану капусту до готовності, періодично помішуючи.
8. В іншій окремій сковорідці обсмажуємо спочатку цибулю до м'якості, потім додаємо моркву і ще через кілька хвилин викладаємо гриби. Смажимо до готовності.
9. Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в казан або каструлю з товстим дном, змішуємо і тушкуємо протягом 10-15 хвилин. Якщо є необхідність, можна додати трохи води.

Готову капусту з грибочками і яблуками подаємо до столу!

Смачного!