Капуста тушкована з зеленою квасолею

Капуста містить майже весь набір вітамінів, необхідних людині, багато клітковини (тому як продукт незамінна при схудненні). Стимулює обмінні процеси, завдяки чому включається в лікувальні дієти при атеросклерозі, ішемії, подагрі. Покращує перистальтику кишечника.
Капуста просто необхідна нашому організму, вона дуже корисна і, до того ж, низькокалорійна, що не може не порадувати представниць жіночої статі. Дуже зручно те, що капусту - будь-то білокачанна, червонокачанна, пекінська, брокколі, цвітна або інша, - можна придбати протягом усього року.
Це унікальний продукт, з якого готується маса різних "смакоти". Це і різні салати зі свіжої капусти, маринованої, квашеною. Я люблю часто готувати салат з капусти на швидку руку. Це і простий рецепт, і швидкий, і корисний. Також капусту тушкують, як же без нашої улюбленої солянки зі свіжої капусти! А голубці, борщ, щі! Навіть супи готують з капустою!
Зелена стручкова квасоля незамінна для діабетиків, так як знижує рівень цукру в крові. Калорійність низька. Дуже люблю стручкову квасолю, сподобався гарячий салат з куркою і квасолею, який не тільки смачний, але і корисний - в ньому суцільні вітаміни!
Сьогодні зупинимося на рецепті капусти тушкованої із зеленою квасолею.

Щоб приготувати капусту тушковану із зеленою квасолею, вам знадобиться:

капуста білокачанна - 600-700 г
цибуля - 2 шт.
морква - 1 шт.
перець болгарський - 2 шт.
стручкова квасоля - 300-400 г
помідори свіжі - 3 шт.
рослинна олія - ??3 ст.л.
сіль, перець, зелень - за смаком

Як приготувати капусту тушковану із зеленою квасолею.

1. У глибоку сковорідку складаємо: капусту (дрібно нашатковану), морква (натерту на крупній тертці), перець болгарський (нарізаний шматочками) - все злегка обсмажуємо.
2. Квасоля нарізати шматочками (2-3см), протушкувати під кришкою 5хв.
3. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати помідори без шкірки, нарізані шматочками, протомитися 5-7 хв.
4. У сковорідку з капустою додати квасолю, цибулю з помідорами. Посолити, поперчити, за бажанням додати зелень - протушкувати під кришкою 5-7 хв. Дати настоятися.

Подавати можна як готову страву і як гарнір до м'яса і риби. Добре поєднується з рисом.

Будьте здорові!

Смачного!