Макарони з беконом і грибами з вершками

Раз вже вирішили приготувати на обід або вечерю макарони або взагалі просто купуєте макарони, то моя вам порада: не розмінюйтесь на макарони, якість яких вам невідомо, а ціна приваблює своєю доступністю. Був у мене сумний випадок, коли, купивши такі от недорогі макарони, в результаті варіння я отримала кашу. Як зараз пам'ятаю, що першою моєю думкою було: «Краще б я масла до макаронів не купила, ніж такий продукт». Дуже прикро, що є ще виробники, що не дотримуються міжнародних стандартів якості, але є і хороші продукти, уважно до цього ставитеся, щоб не зіпсувати обіду ні собі, не своєю рідною.
Врахуйте, що по-справжньому якісні макарони повинні бути виготовлені з твердих сортів пшениці. З якісних макаронів і запіканка з макаронів і капусти вийде дуже смачною, а що вже говорити про макаронах з грибами і беконом з вершками!

Кількість порцій: 5
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 465 ккал

• макарони - 250 г
• цибуля - 0,5 шт.
• часник - 3 зубчики
• олія оливкова - 3 ст.л.
• яйця перепелині - 6 шт.
• сир пармезан - 50 г
• вершки жирні - 1,5 ст.
• печериці - 200 г
• бекон - 100 г
• базилік - за смаком
• трави італійські - за смаком
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати макарони з беконом і грибами з вершками.

1. 1. Печериці промиваємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими пластинами. Очищену цибулю і часник дрібно нарізаємо. Бекон нарізаємо невеликими кубиками.
   2. Ставимо на вогонь жаровню і розігріваємо в ній оливкове масло. Викладаємо в розпечену жаровню шматочки бекону і на сильному вогні швидко його обсмажуємо. Після цього бекон з жаровні виймаємо і перекладаємо на тарілку. У жаровню з маслом висипаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо до легкої рум'яності. Потім додаємо нарізані шампіньйони і смажимо їх до тих пір, поки не випарується вся рідина. Додаємо дрібно нарізаний часник. Всі разом обсмажуємо ще 1-2 хвилини і заливаємо жирними вершками. Час від часу помішуючи соус, тушкуємо його, не накриваючи кришкою жаровню, близько 1-2 хвилин. Після цього кладемо спеції і тушкуємо, поки соус злегка не загусне. Потім накриваємо кришкою і знімаємо з вогню.
   3. У киплячій підсоленій воді до готовності відварюємо макарони, дотримуючись інструкції на упаковці. І поки макарони варяться, окремо збиваємо яйця з натертим сиром. З готових макаронів зливаємо воду, відкинувши їх на друшляк.
   4. Заливаємо готові макарони соусом і додаємо до них збиті яйця і бекон. Отриману суміш перекладаємо у форму для запікання. Відправляємо в духовку і запікаємо до готовності і рум'яної скоринки.

2. Смачного!