Макарони з вешенками, стручкової квасолею і куркою

Додаємо в свою скарбничку улюблених рецептів ще один приголомшливий варіант приготування смачних макаронів з курочкою і стручкової квасолею! Причому тут особливу роль грають пікантні грибочки - гливи, від яких страва набуває особливі смакові нотки і аромат!
Хоча, при бажанні, ви завжди можете поекспериментувати і спробувати приготувати таку страву з іншими улюбленими грибочками.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 545 ккал

• курячі стегенця - 350 г
• гриби (вешенки) - 200 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• квасоля стручкова - 300 г
• макарони - 250 г
• вода для варіння - 2 л
• сіль, перець - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Як приготувати макарони з вешенками, стручкової квасолею і куркою.

1. 1. Насамперед займемося підготовкою курячого м'яса. Курячі стегенця гарненько промиваємо, обрізаємо весь зайвий жир і зрізаємо з кісток м'якоть. Нарізаємо м'ясо невеликими кубиками і відставляємо курку поки в сторонку.
   2. Очищаємо від лушпиння цибулину (якщо головка невелика - тоді візьміть 2 шт., Так страва вийде ще соковитіше). Отже, ретельно промиваємо цибулю і стручкову квасолю, після чого обов'язково просушують їх за допомогою паперового рушника від вологи. Далі цибулю нарізаємо невеликими кубиками або тонкими півкільцями, а квасоля - продовгуватими брусочками (або теж кубиками - як вам більше подобається). Ретельно промиті гриби при необхідності очищаємо і нарізаємо на невеликі шматочки довільної форми.
   3. Тепер черга за макаронами. Набираємо в зручну каструлю воду і ставимо її на плиту. Як тільки вода почне кипіти, додаємо сіль за смаком і закладаємо в каструльку макарони. Щоб вони не злипалися, вливаємо ложку рослинної олії, а також час від часу помішувати ложкою.
   4. Після того як ми поставили макарони варитися, повертаємося до приготування «начинки». Беремо велику зручну сковорідку (бажано з товстим дном і високими стінками, з розрахунком того, що потім в неї повинні поміститися і зварені макарони) і розігріваємо в ній трохи рослинного масла. Додаємо на сковорідку подрібнену ріпчасту цибулю і обсмажуємо його близько 5 хвилин, поки цибуля не стане м'яким і злегка золотистим.
   5. Далі викладаємо на сковорідку шматочки курки і обсмажуємо їх до рум'яності з кожного боку (близько 5-6 хвилин). При цьому в процесі смаження м'ясо потрібно поперчити і посолити за смаком (а ще при бажанні ви можете додати й інші свої улюблені спеції та приправи, наприклад, ароматні італійські трави).
   6. Після м'яса відправляємо на сковорідку промиті і нарізані грибочки. Обсмажуємо їх з куркою близько 3-4 хвилин, щоб вони просто злегка підрум'янилися.
   7. Далі відправляємо на сковорідку стручкову квасолю, перемішуємо все і обсмажуємо ще 4-5 хвилин, потім додаємо трошки кип'яченої води і продовжуємо тушкувати овочі з м'ясом під закритою кришкою близько 10-12 хвилин.
   8. Тим часом макарони вже зварилися, тому відкидаємо їх на друшляк, а коли вода стече, відразу відправляємо на сковорідку до начинки. Прогріваємо всі разом не довше за 1-2 хвилин, оскільки всі продукти і так у нас вже готові, їм просто потрібно просочитися.

2. Знімаємо готові макарони з вешенками, квасолею і курочкою з вогню і відразу подаємо їх до столу в порційних тарілках. При бажанні готову страву ви можете прикрасити тертим сиром або листочками свіжої зелені.

3. А ще з таким блюдом будуть відмінно поєднуватися різні варіації овочевих салатів. Наприклад, запропонуйте своїм гостям незвичайний грецький салат в перцях або простий і невигадливий шопській салатик.

4. Повірте, всі залишаться в повному захваті!

5. Приємного всім апетиту!