Суп з бараниною і стручкової квасолею

Вам давно набридли стандартні «супові набори»? Хочете дійсно чогось свіжого, легкого і екзотичного? Тоді суп з бараниною і стручкової квасолею саме те, що ви шукайте!

Простий у приготуванні, смачний і ароматний! Гідний варіант для головної страви за обіднім столом! М'якість тушкованого м'яса (баранини), свіжість стручкової квасолі і найніжніший аромат часничку - ось що робить цей суп вишуканим і дійсно неповторним!

Отже, продукти, які знадобляться для приготування супу:

стручкова квасоля - 300 г
картопля - 7 шт.
баранина - 500 г
часник - 2 зубки
цибуля ріпчаста - 3 шт.
паприка - 4 ст. л.
сіль і перець за смаком
масло рослинне

Як приготувати суп з бараниною і стручкової квасолею:

1. Для початку очистимо цибулю і часник, дрібно наріжемо його, обсмажити на невеликій кількості рослинного масла до утворення золотистого кольору. Спочатку краще відправити на вогонь часник, щоб він віддав свій запах рослинній олії, а потім вже закладати цибулю. Однак стежте за тим, щоб часник не почав підгорати.
До речі, сковорідку в цьому випадку краще вибрати глибше (а ще краще відразу готувати все в каструлі).
2. Потім займемося м'ясом. Беремо баранину, нарізаємо її на невеликі шматочки і обсмажуємо разом з часником і цибулею до рум'яної золотистої скоринки. Далі додаємо до них паприку і чорний перець (за смаком). Вливаємо воду або бульйон і тушкуємо до напівготовності.
3. Після цього нарізаємо крупно картоплю і додаємо його до м'яса (тушкуємо практично до готовності).
4. Потім додаємо і стручкову квасолю. Тепер все це необхідно гарненько посолити і тушкувати до повної готовності.

Суп в результаті виходить густим, але за бажанням його можна зробити і більш рідким (просто додайте побільше води або бульйону). Ви також запросто можете додати в нього й інші улюблені овочі (наприклад, морква), а також свіжу зелень за смаком.

Подавати, звичайно ж, гарячим, зі свіжим хлібом! Зверху, вже безпосередньо в тарілці, посипте суп подрібненою зеленню - вона тільки додасть йому шарму і апетитного вигляду!

Смачно, ароматно і дуже красиво! А головне - практично ніякої метушні!

Всім смачного!