Макарони запечені з грибами і куркою

Хочете по-справжньому приємно здивувати і порадувати своїх близьких новим і оригінальним рецептом приготування улюблених макаронів? Тоді вам варто звернути увагу саме на цей рецепт, завдяки якому макарони виходять неймовірно смачними, ситними і дуже апетитними! А рум'яна кірочка сиру надає страві особливу вишуканість і святковість!

Кількість порцій: 2
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 1025 ккал

• макарони - 200 г
• філе куряче - 200 г
• зелень кропу - за смаком
• цибуля ріпчаста - 3 шт.
• суміш перців - за смаком
• Морква 1 шт.
• гриби - 200 г
• сирок плавлений - 100 г
• яйця курячі - 2 шт.
• молоко - 0,5 л
• сир твердий - 70 г
• сіль - за смаком
• імбир мелений - за смаком
• масло рослинне

Як приготувати макарони, запечені з грибами і куркою.

1. 1. Насамперед займемося приготуванням фаршу. Для цього ретельно промиваємо куряче філе, просушують його на паперовому рушнику, після чого обрізаємо з нього весь зайвий жир і плівки. Нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки і пропускаємо через м'ясорубку. Якщо у вас немає м'ясорубки, тоді скористайтеся блендером або кухонним комбайном (на крайній випадок, через брак подібних чудо-агрегатів, просто наріжте філе ножем на дуже дрібні шматочки).
   2. Фарш готовий, відставляємо його поки в сторонку. Тепер переходимо до підготовки овочів: очищаємо моркву, цибулю і грибочки, гарненько промиваємо їх під проточною водою і потім подрібнюємо: моркву натираємо на крупній / середній тертці, цибулю нарізаємо на дрібні кубики, а печериці - невеликими брусочками або тонкими пластинками. До речі, при бажанні печериці можна сміливо замінити іншими видами грибів, які любите ви і ваші близькі, або які є у вас в арсеналі.
   3. Обсмажуємо овочі на сковорідці. Беремо велику зручну сковорідку (бажано з товстим дном) і наливаємо в неї невелику кількість рослинної олії. Коли масло розігріється, викладаємо в нього спочатку цибулю і обсмажуємо його, періодично помішуючи, до м'якості (щоб він став напівпрозорим).
   4. Далі відправляємо на сковорідку до цибулі терту моркву, перемішуємо все і продовжуємо тушкувати ще 3-5 хвилин, поки і морквина не стане м'якою. Тепер викладаємо на сковорідку гриби, обсмажуємо все разом, поки гриби не стануть рум'яними, а весь сік, який виділився при їх смаженні, не випарується. В процесі гасіння додаємо сіль і перець за смаком.
   Не забуваємо, щоб овочі не пригорали і рівномірно прожарювати їх потрібно час від часу помішувати, а ще накривати зверху кришкою.
   Овочі готові, знімаємо їх з вогню, нехай пару хвилин просто постоять і трохи охолонуть.
   5. Переходимо до приготування «заливки» для макаронів. Викладаємо в чашу блендера нарізаний на шматочки плавлений сирок, обсмажені на сковорідці овочі та яйця. Збиваємо все до отримання щодо однорідної маси, поступово додаючи молоко. Тепер сюди ж додаємо сіль і суміш перців за смаком, а також імбир (при бажанні). Ще раз все перемішуємо.
   6. Беремо зручну форму для запікання (обов'язково з високими стінками) і змащуємо її олією. Тепер висипаємо у форму сирі макарони (так-так, саме сирі!) І рівномірно розподіляємо їх по всій поверхні форми. Зверху на макарони викладаємо курячий фарш.
   7. Далі заливаємо макарони з м'ясом приготовленої заправкою, знову ж рівномірно розподіливши її по всьому страви. Відправляємо форму з її вмістом у вже розігрітий до 180 градусів духовку (час приготування залежить від розмірів макаронів і їх виду).
   Натираємо на дрібній тертці улюблений сир. Зелень кропу ретельно промиваємо, просушуємо від зайвої вологи на паперовому рушнику, після чого дрібненько нарізаємо. За 20 хвилин до закінчення готування присипаємо макарони сиром і зеленню і знову відправляємо в духовку (щоб з'явилася красива і дуже апетитна сирна скоринка).

2. До столу запечені макарони з грибами і куркою подаємо в гарячому вигляді, практично відразу після того, як ми витягли їх з духовки. А разом з макарошки, щоб підкреслити смак страви і надати йому соковитості, можна подати який-небудь домашній томатний соус, наприклад, смачнючий аджику з овочів або пряний томатний соус з гострим перцем. Повірте, з такими смаковими добавками страва вийде ще більш вишуканим і цікавим!

3. Приємного всім апетиту і відмінного настрою!