Курячі відбивні в геркулесі

Скільки ж різних паніровок для курки мені довелося перепробувати у своєму житті! Яєчний кляр з сиром, житні сухарі зі спеціями, смажені горішки з сиром і рубаною зеленню. Але все ж хотілося б чогось більш оригінального. І тут моя бабуся порадила мені рецепт приготування курячих відбивних в геркулесі. Ви знаєте, спочатку я думала, що вона жартує, адже геркулес асоціювався у мене тільки з кашею, але виявилося, що він може стати відмінною паніруванням для м'яса, зробити його соковитим і хрустким на смак. Якщо ви ніколи не готували курячі відбивні в геркулесі, спробуйте приготувати їх разом з нами, повірте, ви не пошкодуєте.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 300 ккал

• філе курки - 4 шт.
• гірчиця російська - 1,5 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• пластівці геркулесові - 250 г
• часник - 8 зубчиків
• приправа куряча - 1 ст.л.
• сіль, мелений перець - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Як приготувати курячі відбивні в геркулесі.

1. 1. Часник пропускаємо через чеснокодавку. Готуємо маринад: змішуємо гірчицю, сметану, часник, спеції для курки, сіль і мелений перець.
   2. Відбиваємо куряче філе качалкою або молотком для м'яса, розрізаємо кожну відбиту філешку навпіл.
   3. Викладаємо філе в миску з маринадом і все добре перемішуємо. Даємо м'ясу промаринуватися протягом 1-2 годин.
   4. Викладаємо на тарілку вівсяні пластівці «Геркулес», паніруємо куряче філе в пластівцях, добре вкачувавши його з усіх боків. Запаніровані курячі шматочки залишаємо на 10 хвилин, щоб пластівці добре пристали до м'яса і в процесі смаження не обсипалися.
   5. Розігріваємо сковороду, вливаємо трохи рослинного масла і, коли воно нагріється до потрібної температури, викладаємо курячі відбивні і обсмажуємо їх з кожного боку по 5 хвилин на середньому вогні.

2. Такі курячі відбивні будуть залишатися соковитими навіть в холодному вигляді. Їх оригінальна подача і хрусткий смак здивують ваших близьких і гостей.

3. Крім курячих відбивних в геркулесі, ви можете також приготувати курячі відбивні в клярі, на нашому сайті ви знайдете детальний покроковий рецепт їх приготування.

4. Приємного Вам апетиту і хрусткої курочки!