Відбивні зі свинини з чорносливом

Всім відомо, що відбивні зі свинини - неймовірно смачне частування, яке люблять як дорослі, так і діти. Зараз існує безліч рецептів відбивних, що відрізняються лише певними доповненнями в інгредієнтах. Але щоб свинячі відбивні вийшли дійсно смачними, їх необхідно зуміти правильно приготувати.
Ви, звичайно ж, можете приготувати свинячі відбивні під соусом бешамель  або свинячі відбивні з гранатовим соусом, часником і зеленою квасолею, проте спробуйте освоїти рецепт свинячих відбивних з чорносливом. Таке оригінальне блюдо порадує вас і ваших домочадців своєю соковитістю, ніжністю і незвичайним смаком. Готуються вони досить просто, а в підсумку виходить повноцінне блюдо, яке можна сміливо подати і на сімейний обід, і на святкове застілля.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 235 ккал

• вирізка свиняча - 500 г
• вино - 0,3 ст.
• чорнослив - 10-15 шт.
• морква - 1 шт.
• мука
• масло рослинне
• сіль і спеції - за смаком

Як приготувати відбивні зі свинини з чорносливом.

1. 1. Насамперед, ретельно промиваємо свинину під холодною проточною водою, ріжемо поперек волокон на досить широкі смужки і відбиваємо, скориставшись кухонним молоточком.
   2. Отримані таким чином відбивні обвалюють у пшеничній муці, викладаємо на досить розігріту сковороду і обсмажуємо з обох сторін приблизно по 5 хвилин, до утворення скоринки золотистого кольору.
   3. Відбивні солимо за смаком, посипаємо невеликою кількістю борошна і поливаємо вином. Тепер все накриваємо кришкою і повільно тушкуємо до загустіння соусу. Якщо такі відбивні призначені для дітей, то замість вина можна сміливо використовувати який-небудь м'ясний бульйон або просту воду.
   4. Беремо чорнослив, також гарненько моєму його і розрізаємо кожну ягоду навпіл. Чистимо одну невелику моркву, ріжемо її на тоненьку соломку і викладаємо разом з чорносливом в сковороду зверху відбивних. Додаємо трохи меленого перцю і будь-яких спецій для свинини. Продовжуємо тушкувати все у вині на невеликому вогні. Якщо ж соус в сковороді стає надто густим, то періодично додаємо воду.
   А поки все гаситься, можна подумати і над гарніром для свинячих відбивних з чорносливом. Тут завжди будуть доречні страви з картоплі. Наприклад, можна приготувати картопля, запечена з перцями і вином  або картопля з сиром, смажений в духовці: рецепт з покроковим фото,  які представлені на нашому сайті.
   Готову страву розкладаємо в порційні тарілки і запрошуємо всіх членів сім'ї до столу. У вас вийдуть дуже смачні відбивні, які припадуть до смаку навіть самим вибагливим їдоках і будуть завжди доречні на святковому столі.

2. Смачного!