Відбивні зі свинини в кетчупу
Ясна річ, що кожна господиня готує відбивні з апетитною свинини зі своїми нюансами. Саме це і є причиною того, що в наш час можна нарахувати десятки всіляких варіантів приготування свинячих відбивних. Пропоную поповнити кулінарний блокнот ще одним прекрасним рецептом! Відбивні зі свинини в кетчупу виходять ніжними, м'якими, дуже ароматними і приголомшливо смачними! Для сімейного обіду або вечері це блюдо підійде просто чудово!
Щоб приготувати відбивні зі свинини в кетчупу, вам знадобиться:
- м'якоть свиняча - 600 г
- масло вершкове - 50 г
- кетчуп - 3 ст. л.
- оцет - 3 ст. л.
- вода - 1 ст.
- лист лавровий - 1 шт.
- горіх мускатний (мелений) - 1 ч. л.
- сіль - за смаком
Як приготувати відбивні зі свинини в кетчупу.
-
1. Шматочок свинячий м'якоті вимити під проточною водою і обсушити рушником з паперу або серветкою. Нарізати м'ясо (поперек волокон) порційними шматочками і злегка відбити спеціальним молоточком.
2. У сковороді розтопити і добре прогріти вершкове масло. Викласти в сковорідку майбутні відбивні і обсмажити з двох боків до золотистого кольору.
3. У невеликій мисці змішати воду, кетчуп, оцет, мелений мускатний горіх і сіль (за смаком). Отриманою сумішшю залити обсмажені м'ясні заготовки. Покласти в сковороду невеликий лавровий листочок.
4. Накрити сковороду з відбивними кришкою і готувати (тушкувати) страву протягом 1,5 годин. Якщо в процесі приготування вода з сковороди повністю впоратися, а м'ясо до того моменту не стане досить м'яким, то необхідно додати в страву ще трохи води.
5. Готові відбивні розкласти в тарілки з гарніром і подати на стіл із зеленню. Пригощайтеся! -
Якщо ви є любителем гострих страв, свинячі відбивні можна протушкувати в кетчупу з додаванням чилі або навіть в аджиці. Ще один варіант - додати червоний мелений перчик (або подрібнений стручковий) прямо в сковороду, де гаситься м'ясо. На гарнір до відбивних зі свинини в кетчупу можна подавати все, що завгодно - макарони, каші, картоплю. Мені подобається поєднання такої свининки з картопляним пюре зі шпинатом і часником, а ще, іноді доповнюю її рисом з овочами. Само собою, що чудово підійде до такої страви салат зі свіжих помідорів та огірків або овочева нарізка. А перед подачею на стіл відбивні потрібно обов'язково прикрасити свіжою петрушкою, базиліком або кінзою!
-
Смачного вам і вашим рідним!