Свинячі відбивні в пармезані

Відбивні зі свинини користуються великою популярністю у сучасних господинь, адже це блюдо відмінно підходить і для повсякденного вечері в колі сім'ї, і для якогось урочистого випадку. Дане блюдо готується легко і швидко, а м'ясо завжди виходить ніжним і соковитим, якщо дотримувати правильну технологію.
Пропоную вам поекспериментувати зі свинячим м'ясом і приготувати відбивні, запаніровані в пармезані. Мені здається, що таке поєднання гарантує, що у вас вийдуть обалденно смачні відбивні.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 455 ккал

• свинина - 800 г
• пармезан - 100-150 г
• яйце - 3 шт.
• кетчуп - 3 ст.л.
• борошно пшеничне - 5-6 ст.л.
• петрушка - 1 пучок
• кріп - 1 пучок
• олія оливкова - за смаком
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати свинячі відбивні в пармезані.

1. 1. Беремо свинину і нарізаємо її поперек волокон на приблизно однакові порційні шматки, які потім відбиваємо за допомогою кухонного молотка.
   2. Тепер готуємо кляр: збиваємо яйця з додаванням солі, перцю і кетчупу (збивання продовжуємо до утворення однорідної маси). Сюди ж додаємо подрібнені кріп, петрушку і пармезан, натертий на тертці, і все добре перемішуємо. Також додаємо 4 ст. ложки борошна і вимішуємо до однорідної консистенції. Має вийти тісто приблизно як на оладки.
   3. Беремо відбивні і паніруємо кожен шматочок м'яса спочатку в борошні, а потім мачає в кляр. Після цього обсмажуємо відбивні на добре розігрітій сковороді, додавши трохи оливкового масла.

2. В результаті у вас вийдуть неймовірно соковиті і смачні відбивні з ароматної хрусткою скоринкою. З такими свинячими відбивними чудово поєднуються страви з рису та / або які-небудь овочеві салати. Наприклад, одночасно з відбивними можна подати до столу смачний рис в мультиварці або салат із зелених помідорів і авокадо. Таким чином, свинячі відбивні можна з легкістю поєднувати з багатьма гарнірами.

3. Смачного!