Курячі відбивні в соєвому соусі

Кожен день ми розмірковуємо, що б таке приготувати своїм домашнім, щоб було смачненько і щоб ще було корисно. Пропоную приготувати відбивні. Зазвичай відбивні готуються зі свинячого м'яса, але ми приготуємо з курячого філе, воно більш корисне і легше засвоюється нашим організмом, ніж м'ясо парнокопитних. Мало хто знає, що в курячому м'ясі міститься глютамін, який сприяє зростанню м'язової маси і підтримує нашу імунну систему.

Кількість порцій: 9
Час приготування: 2 ч. 5 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 215 ккал

• для відбивних:
• філе куряче - 600 г
• яйце - 1 шт.
• борошно пшеничне - 100 г
• рослинне масло - 50 мл.
• для маринаду::
• соус соєвий - 100 мл.
• цукор - 1 ч.л.
• масло рослинне - 1 ст.л.
• приправа хмелі-сунелі - 1 ч.л.

Як приготувати курячі відбивні в соєвому соусі.

1. 1. Куряче філе ретельно сполосніть під струменем холодної води і обсушити паперовою серветкою. Наріжте за допомогою гострого тонкого ножа філе тонкими пластами.
   2. Кожен пласт м'яса відбийте до тонкого стану молотком для відбивання м'яса.
   3. Приготуємо соус для маринаду. У миску налийте 100 мл соєвого соусу, додайте 1 ч. Ложку цукру, приправу хмелі-сунелі і рослинне масло, все добре перемішайте.
   4. Відбите куряче м'ясо перекладіть в готовий маринад, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на півтори години. Час маринування не раджу скорочувати, інакше м'ясо вийде не таке ніжне.
   5. Збийте яйце віночком в окремій мисочці.
   6. Дістаньте замариноване куряче м'ясо, викладіть на тарілку і зніміть паперовим рушником залишки маринаду.
   7. У миску насипте борошно.
   8. Умочіть м'ясо куряче спочатку в борошно, потім у збите яйце, потім знову обваляйте в борошні.
   9. Обсмажте підготовлене м'ясо в розпеченому рослинному маслі з кожного боку по 3 хвилини.
   10. Соус, в якому маринувалося м'ясо, перелийте в сотейник поставте на повільний вогонь, додайте 1 ст. ложку борошна і доведіть до кипіння, потомите 3-5 хвилин.

2. Готові відбивні викладете на тарілки, полийте соєвим соусом і подайте з овочевим гарніром, наприклад, з цвітною капустою тушкованою з кабачками.

3. Їжте на здоров'я, Смачного!