Відбивні з печінки з томатом і цибулею

Мій син обожнює помідори в будь-якому вигляді, починаючи від простих закусок, консервацій і закінчуючи стравами високої кухні. Щоб балувати свого малюка взимку, я готую дивовижні помідори з базиліком на зиму  і навіть консервую ікру із зелених помідорів на зиму. Вранці перед садком ми їмо брускетту з помідорами, а на обід я частенько готую йому суп-пюре з помідорами для дітей. Помідори ми, звичайно, любимо, а ось печінку є відмовлялися дуже довгий час. Як я тільки не вмовляла і з чим тільки не готувала її! Але тут мені прийшла в голову думка: а чому б не приготувати відбивні з печінки з томатами? Поекспериментувала, приготувала, і що ж ви думаєте? Випарувалися моментально. Тепер ми їмо відбивні з печінки з задоволенням. Тому мені хотілося б поділитися своєю знахідкою і з вами, сподіваюся, що цей рецепт допоможе і вам приохотити своїх дітей і родичів до такої корисної печінки.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 200 ккал

• печінку (будь на ваш смак) - 800 г
• цибуля ріпчаста - 4шт.
• часник - 3 зубчики
• паста томатна - 4 ст.л.
• лист лавровий - 1 шт.
• масло рослинне
• борошно для панірування
• сіль, перець - за смаком

Як приготувати відбивні з печінки з томатами і цибулею.

1. 1. Півкільцями нарізаємо цибулю, обсмажуємо його на розігрітій сковороді з рослинним маслом до легкої золотистої скоринки. В кінці додаємо томатну пасту і ретельно перемішуємо її з цибулею.
   2. Печінка промиваємо під водою, очищаємо від плівок і нарізаємо на тонкі пластини, злегка відбиваємо кухонним молотком.
   3. В іншу сковороду наливаємо рослинне масло, висипаємо часник, нарізаний тонкими шматочками, також додаємо пару лаврових листів.
   4. Печінкові відбивні паніруємо в борошні й обсмажуємо на сковороді разом з часником і лавровим листом максимум по 1 хвилині з кожної сторони.
   5. Приготування печінкових відбивних на цьому не закінчується: викладаємо їх в сковороду, де ми раніше обсмажували цибулю в томатній пасті. Продовжуємо обсмажувати печінкові відбивні разом з цибульний-томатної підливою. Коли вони будуть вже майже готові, солимо і перчимо їх за смаком. Наприкінці щільно накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо ще буквально пару хвилин до повної готовності.

2. Подаємо печінкові відбивні з томатом і цибулею разом з картопляним пюре або пастою.

3. Приємного вам апетиту і пікантних відбивних!