Класичні макарони по-флотськи

Знаю з власного досвіду, що класичні макарони по-флотськи - це відмінний варіант ситного обіду для всієї родини. Знайоме усім страва готується дуже легко і досить швидко, завдяки чому, такі макарони є в повсякденному меню практично кожної сім'ї.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 545 ккал

• яловичина (м'якоть) - 500 г
• макарони - 450 г
• цибуля ріпчаста - 200 г
• масло вершкове - 100 г
• бульйон м'ясний - 100 мл
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком
• вода

Як приготувати класичні макарони по-флотськи.

1. 1. Шматочок яловичої м'якоті добре вимити під проточною водою, перекласти на обробну дошку і очистити від пленочек і жилок. Покласти м'ясо в каструлю, залити водою і поставити на плиту. Варити яловичину до закипання води, потім зняти піну, посолити бульйон, накрити каструлю кришкою і готувати м'ясо до м'якості. Остудити яловичину, порізати на шматочки і пропустити через м'ясорубку, використовуючи грати з великими отворами. Бульйон процідити, остудити і поставити в холодильник.
   2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно-дрібно нарізати і обсмажити в розігрітому вершковому маслі протягом 2-3 хвилин. Подрібнену яловичину перекласти в сковороду, посолити і приправити за смаком чорним меленим перчиком, перемішати все, додати бульйон і обсмажувати ще кілька хвилинок.
   3. Поки обсмажується м'ясо з цибулькою, потрібно відварити в киплячій, трохи підсоленій воді макарони, відкинути їх на друшляк.
   4. Викласти макарони в сковорідку з обсмаженою фаршем, перемішати, розкласти в тарілки і подати на стіл.

2. За бажанням, для приготування макаронів по-флотськи можна брати змішаний м'ясний (свинина + яловичина) або курячий фарш. Бульйон, що залишився після варіння м'яса, можна використовувати для приготування інших страв. Я, наприклад, дуже люблю грибний суп з печериць на м'ясному бульйоні. До речі, для того, щоб м'ясо і бульйон вийшли більш ароматними і смачними, в процесі варіння можна покласти в каструлю очищену цибулину, невелику моркву, шматочок кореня селери або петрушки, кілька горошин чорного або запашного перцю.

3. Також хочу порекомендувати вам вегетаріанські макарони: рецепт з покроковим фото,  а також салат з креветками і макаронами.

4. Смачного вам і вашим рідним!