Салат з креветками і макаронами

Останнім часом на наших столах все частіше з'являються ситні, смачні і дуже апетитні салати з макаронами. Прийнято вважати, що таке чудове страву є результатом невичерпної фантазії італійських кухарів. Однак достовірну інформацію по цій темі роздобути навряд чи вдасться. З урахуванням того, що згадки про макаронних виробах зустрічаються в історичних документах та стародавнього Єгипту, і Стародавньої Греції, І Китаю, можна припустити, що вже тоді чудесні вироби з борошна поєднували з якими-небудь ще продуктами і подавали на стіл у вигляді чудових салатиків і закусок.

Як би там не було, різноманітні салати з макаронами користуються чималою популярністю в сучасній кулінарії і знаходять прихильників по всьому світу. Так давайте ж порадуємо своїх рідних і друзів одним з таких прекрасних страв!
Отже, сьогодні ми з вами приготуємо дивовижний салат з креветками і макаронами!

Щоб приготувати салат з креветками і макаронами, вам знадобиться:

макарони-спіральки - 300 г
очищені королівські креветки - 500 г
печериці - 100 г
помідори черрі - 150 г
твердий сир - 50 г
оливкова олія для обсмажування
для соусу:
оливкова олія - ??50 мл
лимон - 1 шт.
базилік - 1 пучок
часник - 5 зубчиків
кедрові горішки - 100 г

Як приготувати салат з креветками і макаронами:

1. Макарони відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Стежте за часом, інакше макарони розваряться і перетворяться на кашу. Хочу звернути вашу увагу на те, що в переліку необхідних для салату інгредієнтів вказана кількість вже готових (відварених) макаронів.
2. Печериці перебрати, промити під проточною водою, нарізати тонкими скибочками.
3. У сковороді з попередньо розігрітим невеликою кількістю оливкової олії обсмажити креветки (2-3 хвилини, не більше).
4. Викласти в сковороду з креветками нарізані печериці, перемішати і продовжити обсмажувати ще пару хвилин.
5. Остигнули макарони викласти в миску, туди ж додати обсмажені з грибами королівські креветки.
6. Помідори черрі вимити, обсушити, розрізати на половинки або четвертинки (залежно від розмірів овочів) і перекласти в миску з майбутнім салатом.
7. Твердий сир натерти на середній тертці. Більшу частину сиру додати до всіх решти інгредієнтів, меншу - залишити для прикраси страви.
8. Приготувати соус-заправку. Лимон вимити й обсушити. За допомогою цитрусового преса або вручну видавити з лимона сік і перелити в мисочку. Свіжий базилік промити, обсушити, дрібно порубати ножем. Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес. У мисочку з лимонним соком додати оливкове масло, подрібнений базилік і часник, кедрові горішки. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки.
9. Приготовленим соусом заправити салат. Добре перемішати страву і перекласти на блюдо або в салатник.
10. Посипати салат тертим твердим сиром і подати на стіл.

Для приготування салату з даного рецептиками слід вибирати макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Прекрасною альтернативою спіральки послужать бантики, черепашки або гребінці. Щоб салат виглядав ще смачніше, перед подачею на стіл раджу прикрасити його гілочками свіжої петрушки і маслинами.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!