Макарони по-флотськи із зеленою квасолею

Згідно класичним рецептом, для приготування макаронів по-флотськи необхідні м'ясо, макарони і цибулю плюс рослинна олія для обсмажування. Але класика на те й класика, щоб стати основою для кулінарних експериментів. Макарони по-флотськи із зеленою квасолею можна вважати цілком вдалим експериментом, який напевно поповнить вашу скарбничку улюблених рецептів.
У самої зеленої (або спаржевої) квасолі немає яскраво вираженого смаку, але вона додає особливу ніжність і свіжість будь-якої страви. Ще одним плюсом зеленої квасолі є те, що вона доступна в будь-який час року в замороженому вигляді, і це ніяк не впливає на її смакові якості.
Нагадаємо, що зелена квасоля виключно корисна і до того ж низькокалорійна, тому її неодмінно потрібно включати в свій раціон всім, хто прагне схуднути. Легкий гарнір із зеленої квасолі  - саме той рецепт, який вам у цьому допоможе.
Та й всім іншим це теж необхідно, адже зелена квасоля - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів! До того ж такі страви дуже смачні, як, наприклад, лобіо із стручкової квасолі з яйцем. Квасоля входить до складу багатьох салатів. Приготуйте теплий картопляний салат із зеленою квасолею: рецепт з покроковим фото, і ви переконаєтеся, наскільки смачним він виходить.
Для приготування салатів зелену квасолю попередньо відварюють, однак для нашого рецепту в цьому немає необхідності, адже квасоля буде гаситися цілком достатньо.

Кількість порцій: 7
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 450 калл

• фарш свинячий та / або яловичий - 400 г
• квасоля зелена стручкова - 300 г
• макарони - 500 г
• цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
• часник - 2-3 зубчики
• морква - 1 шт.
• масло рослинне - для смаження
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• кріп, петрушка, кінза - за бажанням і смаком

Як готувати макарони по-флотськи із зеленою квасолею.

1. 1. Цибулю і моркву вимийте, очистіть і дрібно наріжте.
   2. На великій сковороді з високими бортами або в сотейнику обсмажте овочі на олії до золотистого кольору, додайте фарш, посоліть, поперчіть і перемішайте. Перемішувати потрібно ретельно, щоб не залишилося грудок. При бажанні можна додати свої улюблені спеції (коріандр, хмелі-сунелі, мускатний горіх і ін.). Фарш з овочами потрібно обсмажувати хвилин 5-7.
   3. Зелену стручкову квасолю промийте під проточною водою, обріжте кінчики і додайте до фаршу з овочами. Підлийте пару ложок води, добре перемішайте і на невеликому вогні тушкуйте 20 хвилин.
   4. Тим часом відваріть макарони до готовності, відкиньте на друшляк і додайте їх до фаршу з квасолею. Добре перемішайте і тушкуйте все разом ще 5 хвилин.
   5. Зелень вимити, обсушити паперовою серветкою і дрібно наріжте. При подачі посипте макарони по-флотськи із зеленою квасолею зеленню.

2. Смачного!