Легкий гарнір із зеленої квасолі

Вам не набридло їсти на гарнір макарони, картоплю і рис? Не хочеться вам замість це, наприклад, спробувати ароматні овочі, тушковані з горіхами і прянощами? Смачним і особливо корисним робить цей рецепт присутність зеленої квасолі. Сьогодні її можна купити в замороженому вигляді протягом усього року, тому ніяких проблем не виникне, якщо ви надумаєте приготувати, скажімо, теплий картопляний салат із зеленою квасолею: рецепт з покроковим фото.
Багато хто вважає, що зелена квасоля - це просто недостиглі стручки, в яких потім виросла б звична нам «нормальна» квасолю. Однак це зовсім не так, тому що зелена квасоля є самостійним рослиною, причому виключно корисним. Багатющий набір вітамінів і мікроелементів, велика кількість білка рослинного походження і грубих харчових волокон - все це робить зелену квасолю незамінною в нашому раціоні, особливо для тих, хто страждає на анемії і цукровий діабет.
До того ж у зеленої квасолі дуже низька калорійність - близько 25 ккал, тому на неї варто звернути увагу тим, хто сидить на низькокалорійній дієті і взагалі хоче зберегти гарну фігуру і при цьому не втратити здоров'я. А оскільки зелена квасоля дуже швидко готується, то швидкий вечеря із стручкової квасолі та шинки може стати відмінним варіантом, смачним і корисним.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 15 ккал

• квасоля зелена - 450 г
• масло вершкове - 1 ст.л.
• цедра лимонна - 2 ст.л.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• лимонний сік - за смаком

Як приготувати зелену квасолю на гарнір.

1. 1. Промийте зелену квасолю в проточній воді і зріжте кінчики.
   2. Киньте квасоля в киплячу підсолену воду і варіть близько 5 хвилин під закритою кришкою.
   3. Тим часом вичавіть з лимона сік, а цедру натріть на дрібній тертці.
   4. Готову зелену квасолю відкиньте на друшляк, а потім перекладіть в миску. Додайте цедру лимона.
   5. Розтопити вершкове масло і змішайте його лимонним соком, полийте квасоля, поперчіть за смаком і перемішайте. Готовий гарнір відразу ж подавайте до столу.

2. Смачного!