Селера в харчуванні дитини

Селера - це овоч чарівний! Корисними речовинами і приємним смаком він радує круглий рік. Після зими, коли організму малюка особливо потрібні вітаміни, потреба у свіжих плодах найбільш відчутна. Поки грунтові овочі та зелень ще не з'явилися, використовуй для приготування страв селеру.

Селера відмінно підтримає ваш імунітет під час вагітності, коли всі ваші інтереси зосереджуються на навчальних фільмах, наприклад, пологи відео, а коли ви народите і ваш карапуз підросте, то селера забезпечить малюка всіма необхідними корисними речовинами.

Ця рослина - незамінний помічник кожної господині. Просто джерело вітамінів і кулінарних ідей! Хочеш - використовуй вершки (ароматний стебло з листям). А хочеш - корінці. З кореневої частини можна приготувати багато смачненького. Салати, рагу і навіть запіканки - пальчики оближеш! Якщо прикрасити будь-яку страву зеленню, воно стане набагато смачніше і краще засвоїться. Новинка - листовий селера. Додаючи його в салати, ти відчуєш, як освіжається сприйняття звичних страв. Експериментуй з різними рецептами і смаками - маленький буде в захваті від твоєї винахідливості. А якщо ти хочеш схуднути, то і тут селера виявиться незамінним помічником, так як він входить в багато дієти. Всі частини селери - корінь, стебло і листя - багаті корисними речовинами. У зелених вершки рослини міститься каротин, який підвищує імунітет. Вітаміни групи В регулюють обмін речовин, а вітамін С - потужний антиоксидант. Він сприяє нормальній згортання крові, заспокоює і знімає запалення.

Щоб малюк із задоволенням з'їв основне блюдо, запропонуй йому спочатку спробувати салат з яблука і селери (з 8 місяців). Цей овоч посилює виділення шлункового соку, прекрасно підвищує апетит. У його корені містяться цінні мікроелементи: калій, кальцій, залізо, мінеральні солі і ферменти. Крім того, коренеплід особливо багатий на магній, а також фосфором, від якого залежить робота мозку крихітки. Малюкові вони просто необхідні! Адже ці речовини відповідають за розвиток організму маленького, покращують травлення, мають протизапальну дію, зміцнюють кістки і зубки. Не менш корисний селеру і для вас, дорогі мами, особливо якщо він буде входити в меню таких дієт, як дієта по групі крові, рисова або гречана дієта.

У салатах селера особливо смачний в сирому вигляді, в супах - у вареному вигляді, а в других стравах - в тушкованому і смаженому. Варіантів маса! Проте врахуй, незвичайний смак цього овочу сподобається не кожному маленькому гурману. Чи не впадай у відчай, якщо крихітка поморщився, спробувавши його вперше. Запропонуй супчик з дрібно нарізаною селерою. Або зроби з корінця солодкий салат з грушею, яблуком. Смак цих страв малюк напевно оцінить.

Після року, готуючи овочевий або фруктовий сік, додавай сік кореня або стебла селери. Така суміш буде особливо корисна крихті при гіповітамінозі. Поєднуй селеровий сік з морквяним і буряковим в пропорції 4: 2: 2. А в яблучному Фреш селери повинно бути менше, щоб напій не гірчить. Але перш ніж приготувати суміш, порадься з лікарем. Адже з соками потрібно бути не менше обережною, ніж з іншими вітамінними засобами. Натертий разом з яблуком або грушею корінець відмінно поєднується з курагою, родзинками і подрібненими горішками. Досить заправити все це кефіром або йогуртом - і корисний десерт готовий! Комбінуй селера з іншими продуктами, відварюють на пару, додавай до м'яса і овочів - фантазуй! Страви вийдуть ароматними, адже в овочі містяться ефірні масла, які теж дуже важливі для здоров'я.