Деруни картопляні в духовці

Деруни картопляні з цибулею добре знайомі нам з дитинства, зазвичай мама чи бабуся готували їх на сковороді. Страва, звичайно, шалено смачне, але не найкорисніше, та й калорійність його просто зашкалює. Чи можуть бути улюблені деруни більш корисними? Звичайно, можуть, якщо приготувати їх не на сковороді, в духовці. Смак їх при цьому практично не змінюється - принаймні, гірше він точно не стане, а от масла буде набагато менше.

Щоб приготувати деруни картопляні в духовці, вам знадобиться:

борошно пшеничне - 3 ст.л.
картопля середнього розміру - 8 шт.
цибулина - 1 шт.
яйце - 3 шт.
спеції - за смаком
сіль - за смаком
зелень - для подачі
сметана - для подачі

Як приготувати картопляні деруни в духовці:

1.Моем картопля, чистимо його і натираємо на дрібній тертці. Після цього віджимаємо, щоб стік сік, солимо і ретельно перемішуємо.
2. Чистимо цибулину і нарізаємо її дуже дрібними кубиками. Також можна її натерти на тертці. Висипаємо цибулю в миску до картоплі, ретельно перемішуємо до тих пір, поки маса не стане однорідною (наскільки це можливо).
3. В отриману масу додаємо сирі курячі яйця і знову перемішуємо до однорідності. За цей час картопля вже встиг увібрати в себе частину солі, тому майбутні деруни солимо знову. Перемішуємо.
4. Поступово додаємо борошно і перемішуємо, щоб маса була однорідною. Зверніть увагу на те, що тісто має бути досить м'яким, але не рідким. Це необхідно, щоб деруни були черствими і мали приємну «повноту».
5. Деко вже розігрітій духовки змащуємо олією і посипаємо панірувальними сухарями (можна і без них). Викладаємо картопляну масу ложкою, формуючи округлий оладок. Відправляємо деруни в духовку на 10 хвилин. Після закінчення часу виймаємо деко, перевертаємо деруни і знову відправляємо їх пектися на 5-7 хвилин.
6. Готові деруни подаємо до столу разом зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню.

Я привела найпростіший і традиційний рецепт дерунів, який напевно буде вам до смаку. Мої рідні і друзі більше віддають перевагу пікантний і гострий смак, тому в деруни я додаю трохи тертого часнику і чорний мелений перець. Іноді в тісто додаю дрібно нарізані гриби. Для подачі я змішую сметану з майонезом (або якимось іншим соусом) в пропорції 50 на 50. Звичайно, блюдо виходить не дієтичним, але зате його смак перевершує всі очікування!

Смачного!