Сирний суп з часниковими сухариками: рецепт з покроковим фото

Для мене всілякі сирні супи - це не тільки привід смачно поїсти всією сім'єю, а й відмінний варіант для того, щоб урізноманітнити наше домашнє меню.
Цей супчик саме такий, готується дуже швидко. Без зайвих складнощів. А смак просто дивовижний, ніжно вершковий, особливо в поєднанні з дуже смачними часниковими сухариками.
Дуже і дуже раджу спробувати. Швидко, смачно і ситно.
Зберігається в холодильнику протягом 2-х днів, але краще подавати відразу. У перший день смак особливо гарний.

Щоб приготувати сирний суп з часниковими сухариками, вам знадобляться:

куряче філе (або інше куряче м'ясо для бульйону) - 300 г
морква середнього розміру - 1 шт.
лук невеликий - 1 шт.
картопля - 3-4 шт.
сир плавлений - 1 шт.
макарони твердих сортів (дрібні) - 2 ст. л.
зелень - невеликий пучок
хліб - 2 скибочки
часник - 3 зубчики
сіль і перець за смаком

Як приготувати сирний суп з часниковими сухариками:

1. Зварити бульйон (приблизно 2 літри). Посолити, остудити і процідити. М'ясо можна використовувати як доповнення до супу або в іншому блюді.
2. Морква нарізати маленькими брусочками або як вам зручніше.
3. Цибулю покришити кубиками.
4. Сир натерти на середній тертці. Це робиться для того, щоб він краще розтанув.
5. Картоплю нарізати брусками або кубиками.
6. У глибокій сковороді на рослинному маслі обсмажити цибулю до прозорості.
7. Додати моркву обсмажувати ще 2-3 хвилини.
8. У гарячу сковороду налити 200 мл бульйону і додати тертий сир. Перемішувати до повного розчинення сиру. Посолити за смаком.
9. У гарячу сковороду з сирною масою і засмажкою викласти картоплю і тушкувати до його повної готовності. Після чого перекласти все в каструлю з бульйоном.
10. Додати дві столові ложки макаронних виробів.
11. Проварити все разом протягом 2-3 хвилин. Додати дрібно нарубану зелень і дати трохи постояти.

12. Смажимо сухарики. Для цього скибочки хліба нарізати кубиками. Часник пропустити через прес. На рослинному маслі обсмажити часник протягом 1-2 хвилин і викласти в часникова олія кубики хліба. Обсмажувати з двох боків до золотистого кольору.

Подавати з часниковими сухариками, додавши їх у суп безпосередньо перед подачею гостям. Приємного апетиту.