Вершковий суп з овочами і зеленню: рецепт з покроковим фото

Готую зараз дуже мало, на роботі сильно втомлююся, приходжу пізно і саме тому всі мої домочадці харчуються пельменями і піцами. Сьогодні довелося перебороти свою втому і приготувати супчик. Знову вершковий - ну дуже я їх люблю. Готується досить швидко, головне - заздалегідь зварити курячий бульйон, і все інше приготування не займе у вас більше 25 хвилин. Бульйоном займався чоловік, ну а мені дісталася найцікавіша частина.

Час, витрачений на приготування - 25 хвилин, із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій відмінної супу.

Щоб приготувати вершковий суп з овочами і зеленню, вам поадобітся:

бульйон курячий - 2 л
морква - 1 шт.
перець болгарський - 2 шт.
картопля - 3-4 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сир плавлений - 100 г
часник - 2-3 зубчики
помідор - 2 шт.
сіль і перець за смаком
зелень (у мене петрушка)

Як приготувати вершковий суп з овочами і зеленню:

1. Бульйон відварити і процідити. Можна взяти заздалегідь приготовлений - буде набагато швидше. Поставити на вогонь.
2. Овочі очистити і помити.
3. Картопля дрібно нарізати і додати в бульйон.
4. Сир натерти на дрібну тертку додати до картоплі.

Варити на середньому вогні до готовності картоплі, періодично перемішуючи Сир повинен повністю розчинитися.
5. Цибулю подрібнити. Обсмажити на сковороді до прозорості.
6. Моркву натерти на тертці або дрібно нарізати. Додати до цибулі, обсмажувати 2 хвилини на середньому вогні.
7. Болгарський перець нарізати дрібною соломкою і відправити до морквині і цибулі.

Помідори натерти на тертці, добавіать до овочів. Накрити сковорідку кришкою і тушкувати 5-6 хвилин.
8. Зажарку додати в бульйон, прогріти все разом.
9. Часник пропустити через прес і додати в гарячий суп. Зелень дрібно покришити і прикрасити блюдо при подачі на стіл.

До супчику відмінно підходять сухарики. Їх можна обсмажити на маслі з додаванням паприки або просто висушити в духовці. У мене вони теж були але суп так швидко закінчився, що я просто не встигла їх зафіксувати. Смачного!