Чахохбілі з курки: рецепт з покроковим фото

Чахохбілі - традиційне грузинське блюдо, яке готується з м'яса птиці. Спочатку його було прийнято готувати з фазана, але в даний час використовують для приготування будь-яке м'ясо птиці, особливо курятину. Повірте, в цьому виконанні курку ви ще не пробували. Страва готується зі шматочків філе птиці, тушковані в томатному соусі, з додаванням спецій і часнику. Я готувала з курячих стегенець. Страва вийшло відмінне. Думаю, що можна використовувати будь-які частини курки на ваш розсуд. Тепер це блюдо стане частим гостем за нашим столом. Спасибо большое грузинській кухні за це!

Щоб приготувати чахохбілі з курки, вам знадобляться:

курячі стегенця - 7 шт.
цибуля - 2 шт.
помідори - 500 г
часник за смаком
петрушка - 30г
соняшникова олія для смаження - 3 ст.л.
оцет - 50 г
вода - 50 -70 м

Як приготувати чахохбілі з курки:

1. М'ясо курки промити і нарізати на невеликі порційні шматки. У мене були стегенця, так що різати не довелося. Бажано використовувати свіже м'ясо, якщо такого немає, то обов'язково попередньо курятину добре розморозити.
2. Цибулю нашаткувати півкільцями, покласти в сковорідку або каструлю, додати олії і тушкувати на слабкому вогні до тих пір, поки цибуля не стане м'яким.
3. Помідори нарізати часточками. Часник пропустити через прес. Петрушку подрібнити.
3. Потім в цибулю викласти куряче м'ясо, посолити, поперчити. Додати часточки помідорів, товчений часник, оцет і воду. Замість оцту можна використовувати лимонний сік, замість води - бульйон.
4. Накрити каструлю кришкою і тушкувати до готовності птиці. В самому кінці додати зелень і тушкувати ще пару хвилин.

Смачного!